无醋版糖醋山药烹饪流程所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜、油炸炉、煮面炉（桶）、各类异形定制水池、洗碗机、残污台沙拉操作台、保温售饭台、单门冰箱、洗菜机、吹风机、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、剪刀、倒油瓶。

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下面无醋版糖醋山药制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

无醋版糖醋山药美味诠释：

呵呵……，这个名字有点绕口哈？为啥糖醋山药里会木有醋呢？原来，醋被山楂代替啦！这是我临炒菜前灵光一现的成果，味道不错哈，怕酸的人就把山楂末拨去，因为吃到山楂末真的有点酸的呢。

无醋版糖醋山药所需材料：

制作需要主料

山楂(适量) / 山药(适量) / 火腿肠(适量)

制作需要辅料

盐(适量) / 糖(适量) / 味精(适量)

美味无醋版糖醋山药制作步骤：

1、山药去皮，火腿肠和山楂备用。

2、山药切小条用冷水冲洗片刻后浸泡水中，火腿肠切小条，山楂切碎末。

3、锅内油热后，入火腿肠稍炒。

4、加山药翻炒片刻，加两小勺糖，加适量盐。

5、加水没过食材，中火加热。

6、烧至剩少量水份时，捞起山药和火腿肠。

7、把山楂末倒入汤中，小火烧至山楂肉透明，加味精。

及以下步骤：把山楂末倒入汤中，小火烧至山楂肉透明，加味精。 把烧好的山楂汤浇至山药火腿肠上。 点缀上葱丝即可。 锅内油热后，入火腿肠稍炒。 加山药翻炒片刻，加两小勺糖，加适量盐。 加水没过食材，中火加热。 烧至剩少量水份时，捞起山药和火腿肠。 把山楂末倒入汤中，小火烧至山楂肉透明，加味精。 把烧好的山楂汤浇至山药火腿肠上。 点缀上葱丝即可。

制作美食无醋版糖醋山药。

美食制作经验总结分享：

其实第6步时山楂末可以直接加到汤里，因我有外貌协会的嫌疑，所以分开来操作了。

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