川式杂酱面烧制流程所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、单门蒸饭车、烤猪炉、可倾式炒锅、搅拌机、三眼水池、碗柜、单层工作台、暖饭车、工作台冰箱、切片机、吹风机、开水器、斩切刀、剪刀、厨房秤。

川式杂酱面烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食川式杂酱面烹饪制作就是在传承中华文化。

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下面川式杂酱面制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

川式杂酱面美味诠释：

作为一个面控，我永远也忘不了四川的面，味道很是浓烈，让身在广州的我也总是魂牵梦绕。最近终于复制成功了，与诸位分享。

川式杂酱面所需材料：

制作需要主料

面条(一把)

制作需要辅料

盐(适量) / 味精(适量) / 葱花(适量) / 生抽(适量) / 瘦肉(一小块) / 辣椒油(适量) / 蒜蓉(适量) / 芥蓝(3棵)

美味川式杂酱面制作步骤：

1、这碗面成败的关键就在于汤底的料，该放足的放足，五味杂陈，带一点炝味。配料如下：辣椒油三勺，这是基础的基础，这个辣子油的制作下次再放上来，生抽一勺，蒜蓉适量，葱花一小把，白糖、鸡精、盐适量，放少许猪油。就可以了。

2、烧一锅水，水开后，倒少许到碗中，稍微搅拌一下。

3、再说一下主材料吧，肉要带一点肥，蔬菜最好有，不然比较单调。

4、先准备苕子肉。剁肉，准备好炒肉的葱姜蒜。

5、肥肉先下锅，炸出猪油，到部分进汤汁，然后放葱姜蒜。

6、下瘦肉，翻炒下，加生抽，一点点盐，鸡精，炒几下，勾芡。

7、加半碗水淀粉，收汁，待用。

及以下步骤：加半碗水淀粉，收汁，待用。 煮一锅水，加点盐，水开后，下入面条。 水开后，加一碗凉水，放入芥蓝，芥蓝不容易熟，可以早点放。 谁第二开后，可以再加点水煮开，闷一下就可以起锅了。看面的粗细，决定煮的时间，要是煮烂就没嚼劲了。要用漏勺把水漏掉。 面捞好后，把芥蓝放好，淋上肉酱，或者再撒点葱花，大功告成，开吃。 我太喜欢这种炝炝的辣味了，一下就吃完了，想到就流口水，明天再煮一碗。 水开后，加一碗凉水，放入芥蓝，芥蓝不容易熟，可以早点放。 谁第二开后，可以再加点水煮开，闷一下就可以起锅了。看面的粗细，决定煮的时间，要是煮烂就没嚼劲了。要用漏勺把水漏掉。 面捞好后，把芥蓝放好，淋上肉酱，或者再撒点葱花，大功告成，开吃。 我太喜欢这种炝炝的辣味了，一下就吃完了，想到就流口水，明天再煮一碗。

制作美食川式杂酱面。

美食制作经验总结分享：

1 肉不能放太多盐，一勾芡味道会加重。

2 水开后，要浇冷水，加强面的韧劲。

经由过程中华厨具网网友为您分享川式杂酱面的做法,您是不是已学会川式杂酱面烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做川式杂酱面,您肯可以将川式杂酱面做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为川式杂酱面菜谱分享烧制功效。

中华厨具网 再次表示感谢，感谢网友的推荐分享，此条美食制作已被人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com

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