蛋奶华夫饼烹饪流程所用的厨房设备有:一大一小双头灶、单门蒸饭车、双头炖汤炉、可倾式汤锅、和面机、单眼水池、碗柜、残污台沙拉操作台、保温餐车、冷库、去根机、排烟风机、高压花洒龙头、多用刀、叉子、厨房秤。
蛋奶华夫饼烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得,是网友的分享推荐,是饮食文化的资源共享,中华美食文化是中华文明的具体践行,美食蛋奶华夫饼烹饪制作就是在传承中华文化。
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下面蛋奶华夫饼制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。
蛋奶华夫饼美味诠释:
标签: 普通 半小时 烘焙 奶香 冰品 糕点
蛋奶华夫饼所需材料:
制作需要主料
牛奶:(2克) / 盐:(适量) / 糖:(60克) / 橄榄油:(160克) / 全蛋:(150克) / 低粉:(适量) / 玉米淀粉:(150ml) / 泡打粉:(适量)
制作需要辅料
胡萝卜:(适量) / 柠檬:(1个) / 法香:(适量) / 巧克力:(适量)
美味蛋奶华夫饼制作步骤:
1、蛋和糖混合到一起。
2、把蛋和糖拌匀,直到砂糖融化为止。
3、加入牛奶并搅拌均匀。
4、把低粉、玉米淀粉、盐、泡打粉称量好。
5、把混合好的粉类过筛备用。
6、把搅拌好的蛋液过滤一下,加入到筛过的粉中。
7、把蛋液和面粉搅拌均匀。
及以下步骤:把蛋液和面粉搅拌均匀。 加入20克橄榄油。 把橄榄油和面糊搅拌均匀,静置一会儿,直到面糊没有颗粒为止。 把融合好的面糊倒到杯里或者裱花袋(这样比较方便填入模具中) 把模具放到炉灶上加热一会儿(就和平时炒菜一样,锅要先预热一会儿,避免粘锅)。 在模具中上下都刷入适量的橄榄油(量要多一些,这样可以避免粘锅,烤好的华夫饼自动就会脱落,不会粘锅的)。 把调好的面糊倒入模具中,要填满模具。 然后把模具放到炉灶上,用小火加热,加热一会儿就会听到滋滋的响声,并且有热气从饼模四周散出。 你能感觉到模具上盖被慢慢顶起来,两面大约各加热到4至5分钟(根据火候的大小来决定),热气没有的时候,就基本上好了。 烤好的华夫饼轻轻晃动饼模,直接倒入盘中即可。
制作美食蛋奶华夫饼需要电烤箱,
美食制作经验总结分享:
1、饼模一定要多加热一会儿,然后再涂抹油(油的量一定要多一些,这样就不会粘了)
2、火候一定要小一些,可以延长烘烤的时间,这样才能烤出的饼颜色金黄,不至于糊掉,小火烘烤比较容易成功,可以补救没烤好的饼。
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