核桃豆沙酥烧制方法所用的厨房设备有:双头单尾炒灶、单门蒸饭车、电磁炉、铁板烧设备、面粉车、双眼水池、洗碗机、工作台冰箱、保温汤桶车、四门冰箱、去皮机、排烟管道、开水器、厨房剪刀、勺子、调料瓶。
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下面核桃豆沙酥制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。
核桃豆沙酥美味诠释:
标签: 一小时 简单 甜味 烘焙 烤 糕点
核桃豆沙酥所需材料:
制作需要主料
鸡蛋(一只) / 食用油(75g) / 低粉(100g) / 豆沙(70g)
制作需要辅料
盐(1/4t) / 细砂糖(70g) / 泡打粉(1/4t) / 小苏打(1/4t)
美味核桃豆沙酥制作步骤:
1、糖粉、低筋面粉、小苏打粉及泡打粉一起过筛。
2、加入豆沙,盐及食用油,拌成均匀的松散状。
3、加入全蛋。
4、用手抓成均匀的面团。将面团放在保鲜膜内,放在室温下松弛30分钟左右。
5、取面团一小块,用手揉成小球状。
6、直接放在烤盘上,用手轻轻按的面团表面。
7、刷上一层全蛋液。
及以下步骤:刷上一层全蛋液。 放上一小块核桃仁。 烤箱预热后,180度,上下火烤20分钟左右. 熄火后焖10分钟即可。 取面团一小块,用手揉成小球状。 直接放在烤盘上,用手轻轻按的面团表面。 刷上一层全蛋液。 放上一小块核桃仁。 烤箱预热后,180度,上下火烤20分钟左右. 熄火后焖10分钟即可。
制作美食核桃豆沙酥需要烤炉,
美食制作经验总结分享:
豆沙要比较干,制作方法是:煮好的豆沙,放入微波炉,中火十分钟,放凉备用。(此时豆沙已没有多少水分,比较干)。
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