紫薯松糕烹饪步骤所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸饭柜、电磁炉、可倾式汤锅、搅拌机、三眼水池、洗碗机、双通打荷台、自助餐保温台、冷库、绞肉机、排烟管道、食堂污碟输送带、切片刀、开瓶器、切菜器。

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下面紫薯松糕制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

紫薯松糕美味诠释：

标签： 蒸 数小时 简单 秋季菜谱 小吃 甜味 糕点

紫薯松糕所需材料：

制作需要主料

白糖(150克) / 糯米粉(400克) / 紫薯(500克（已削皮）)

制作需要辅料

黑芝麻(适量) / 白芝麻(适量) / 馅料：白糖(适量) / 炒熟花生碎(适量)

美味紫薯松糕制作步骤：

1、紫薯削皮后切薄片，放蒸架上，用蒸锅蒸10分钟，取出趁热加入白糖，用筷子搅成泥。

2、加入糯米粉的2/3份量，用筷子拌成絮状，再用双手搓成粉。

3、用粉筛将拼搓好的粉过筛一次。

4、在模具上筛一层干糯米粉，倒扣一下模具，倒出多余的干粉。用匙羹舀一匙过筛后的糯米粉，在粉中间弄个凹，舀半匙馅料，再舀一匙过筛后的糯米粉，用匙柄顺着模具顶抹过。

5、依次做好6个，排上蒸架，入蒸锅，水开后定时10分钟，此时，可以另外再做6个模具，等时间到时，取出蒸好的松糕，换上新做的上蒸架蒸。

6、松糕蒸好的样子。

7、蒸好后，用牙签轻轻脱模。刚脱模的松糕有点粘，要分开放，等凉后就才可以叠放一起。

及以下步骤：蒸好后，用牙签轻轻脱模。刚脱模的松糕有点粘，要分开放，等凉后就才可以叠放一起。 凉后将松糕放正。 紫薯削皮后切薄片，放蒸架上，用蒸锅蒸10分钟，取出趁热加入白糖，用筷子搅成泥。 加入糯米粉的2/3份量，用筷子拌成絮状，再用双手搓成粉。 用粉筛将拼搓好的粉过筛一次。 在模具上筛一层干糯米粉，倒扣一下模具，倒出多余的干粉。用匙羹舀一匙过筛后的糯米粉，在粉中间弄个凹，舀半匙馅料，再舀一匙过筛后的糯米粉，用匙柄顺着模具顶抹过。 依次做好6个，排上蒸架，入蒸锅，水开后定时10分钟，此时，可以另外再做6个模具，等时间到时，取出蒸好的松糕，换上新做的上蒸架蒸。 松糕蒸好的样子。 蒸好后，用牙签轻轻脱模。刚脱模的松糕有点粘，要分开放，等凉后就才可以叠放一起。 凉后将松糕放正。

制作美食紫薯松糕需要蒸锅，

美食制作经验总结分享：

第2步时，不要一次全部加入糯米粉，先加2/3，剩下分次加入过筛后的粗粒，再重新用双手搓匀。再过筛，直到加完全部粉。

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