黑芝麻起士条烧制方法所用的厨房设备有:单头蒸灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、可倾式汤锅、面条机、三眼水池、油水分离器、双层工作台、暖饭车、饮料展示柜、切菜机、厨房凉霸、开水器、水果刀、开瓶器、倒油瓶。
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下面黑芝麻起士条制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。
黑芝麻起士条美味诠释:
标签: 普通 半小时 烘焙 烤 清淡 儿童 饼干 常见菜式 下午茶 零食
黑芝麻起士条所需材料:
制作需要主料
低筋面粉(120g) / 冷水(20g) / 无盐奶油(50g) / 起士粉(10g) / 切达起士片(1片)
制作需要辅料
黑芝麻(适量) / 蛋白(1个)
美味黑芝麻起士条制作步骤:
1、低筋面粉过筛,加入起士粉、无盐奶油
2、用手搓揉成均匀的松散状
3、加入撕成小块切达起士片,搓揉均匀
4、加入冷水
5、用手抓成均匀的面团时
6、将面团放在保鲜膜上,用擀面杖擀成宽15cm、长24cm的长方形,冷藏2个小
7、将面片用刀切割成长15cm、宽1.5cm的长条
及以下步骤:将面片用刀切割成长15cm、宽1.5cm的长条 将面条两面刷上均匀的蛋白 粘上黑芝麻 将面条两端扭起,烤箱预热,上下火160度,烤25分钟即可 用手抓成均匀的面团时 将面团放在保鲜膜上,用擀面杖擀成宽15cm、长24cm的长方形,冷藏2个小 将面片用刀切割成长15cm、宽1.5cm的长条 将面条两面刷上均匀的蛋白 粘上黑芝麻 将面条两端扭起,烤箱预热,上下火160度,烤25分钟即可
制作美食黑芝麻起士条需要平底锅,
美食制作经验总结分享:
也可将面团放在冷冻室内,冷藏30分钟左右待凝固,但不可变硬,否则不易切割
粘上黑芝麻的面条,用手轻压,使芝麻不易脱落。
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