蒜泥马齿苋烹饪流程所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、可倾式炒锅、酥皮机、单眼水池、油水分离器、双层工作台、保温售饭台、四门冰箱、切菜机、厨房凉霸、开水器、多用刀、叉子、削皮器。

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下面蒜泥马齿苋制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

蒜泥马齿苋美味诠释：

马齿苋是一种药食两用的植物。中医认为，马齿苋味酸性寒，具有清热解毒、散血消肿的功效。据资料，马齿苋的茎叶中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，药理实验也证明其具有抗菌作用，可以用于预防和治疗菌痢、小儿百日咳和小儿单纯性腹泻。据说欧美国家已经开始人工栽培，并开发出了很多马齿苋食物。在我国好像还是以春夏两季野外采集为主，不知是否有人工栽培。 马齿苋洗净就可以食用，鲜食多汁脆嫩，但有酸味，焯水后酸味即可大减。我买的时候，卖菜的大妈还告诉我这个可以省醋，可我还是喜欢米醋的味道。

蒜泥马齿苋所需材料：

制作需要主料

新鲜马齿苋(300g)

制作需要辅料

盐(适量) / 糖(1小勺) / 香油(1小勺) / 生抽(2小勺) / 黑芝麻(25g) / 花椒粉(适量) / 大蒜(三瓣) / 米醋(3小勺)

美味蒜泥马齿苋制作步骤：

1、马齿苋洗净，掰成5、6cm的小段。

2、沸水中加入少许盐，放进马齿苋迅速焯烫，至马齿苋颜色鲜艳即可。

3、迅速过凉后，挤出水分放进大碗中备用。

4、小锅焙熟黑芝麻。

5、取适量黑芝麻，用蒜窝略捣碎即可；也可以用料理机或研磨器，我嫌麻烦，这个最省事儿；

6、在捣碎的蒜泥中加入醋、生抽、香油、糖、花椒粉、盐以及捣碎的黑芝麻，做成料汁；

7、吃之前，将料汁倒入马齿苋中，搅拌均匀，上桌即可。

及以下步骤：吃之前，将料汁倒入马齿苋中，搅拌均匀，上桌即可。 马齿苋洗净，掰成5、6cm的小段。 沸水中加入少许盐，放进马齿苋迅速焯烫，至马齿苋颜色鲜艳即可。 马齿苋洗净，掰成5、6cm的小段。 沸水中加入少许盐，放进马齿苋迅速焯烫，至马齿苋颜色鲜艳即可。 迅速过凉后，挤出水分放进大碗中备用。 小锅焙熟黑芝麻。 取适量黑芝麻，用蒜窝略捣碎即可；也可以用料理机或研磨器，我嫌麻烦，这个最省事儿； 在捣碎的蒜泥中加入醋、生抽、香油、糖、花椒粉、盐以及捣碎的黑芝麻，做成料汁； 吃之前，将料汁倒入马齿苋中，搅拌均匀，上桌即可。

制作美食蒜泥马齿苋需要煮锅，

美食制作经验总结分享：

醋、酱油、香油这三种调味料调和在一起有一个固定的名称，叫“三合油”。它的最佳比例是3:2:1，也就是3份醋、2份酱油、1份香油非常简单又好记。至于其他的调味料，比如蒜泥、姜末、辣椒、糖、盐、各种粉粉等等，按菜的量和自己的口味调节即可。“三合油”非常常用，口味清淡的人甚至只用这三种调料调拌荤素凉菜，也能吃得非常开心。

夏季是人们最喜欢吃凉拌菜的季节，许多蔬菜、海鲜甚至肉类都可以拿来生拌或熟拌，既简单方便，又营养健康，还能增进食欲。

经由过程中华厨具网网友为您分享蒜泥马齿苋的做法,您是不是已学会蒜泥马齿苋烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做蒜泥马齿苋,您肯可以将蒜泥马齿苋做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为蒜泥马齿苋菜谱分享烧制功效。

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