瑶虾粉丝娃娃菜炒制流程所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、油炸炉、面条机、单眼水池、油水分离器、双层工作台、保温汤桶车、双门冰箱、去根机、厨房凉霸、热水器、厨房剪刀、勺子、铲勺。

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下面瑶虾粉丝娃娃菜制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

瑶虾粉丝娃娃菜美味诠释：

有句话，大家应该听过，叫做：粉丝当鱼翅。每当见到鱼翅的菜谱，总是略过，一来鱼翅贵价不经常吃，咱就不说割鱼翅什么残忍、破坏生态象网上砸砖的那些话，免得有吃不到葡萄说葡萄酸的嫌疑，俺就用粉丝来代替，精心炮制的粉丝，相信味道肯定不差，与其说是赛鱼翅，倒不如说是仿鱼翅。

瑶虾粉丝娃娃菜所需材料：

制作需要主料

粉丝(1小扎) / 瑶柱(2大颗) / 中型虾干(4-6只)

制作需要辅料

胡椒粉(适量) / 盐(适量) / 糖(适量) / 玉米淀粉(适量) / 麻油(适量) / 娃娃菜(4棵)

美味瑶虾粉丝娃娃菜制作步骤：

1、提前一日将虾干4-6只和干瑶柱2大粒用温水水发，干瑶柱在水发中段时间用手撕开一条条丝，这样鱼翅会更加出味在水里；

2、将娃娃菜对半割开，洗净滤水；

3、将泡虾干和瑶柱的水倒入锅，开小火，冷水就可以放入粉丝了，粉丝能更充分的吸入水的味道；

4、一直煮到粉丝熟透，变得全透明，记住，不要把水煮干；

5、用一碗放网筛，将粉丝隔起，汤流进碗里；

6、起锅，小火，加适量油，放粉丝入锅，加生抽1小匙、糖1/4小匙、胡椒粉1/8小匙，慢火炒几下，让粉丝入味，盛起备用；

7、把虾干和瑶柱的渣放入锅里，加刚才煮过粉丝的汤，如果不够水，再加半碗水或高汤，慢火熬20-30分钟；

及以下步骤：把虾干和瑶柱的渣放入锅里，加刚才煮过粉丝的汤，如果不够水，再加半碗水或高汤，慢火熬20-30分钟； 用网筛撇去浮沫； 倒入娃娃菜，煮至断生点入精盐调料咸度，撒少许麻油和料酒； 煮好娃娃菜后倒入汤碗，再在面上放粉丝，完成。 用一碗放网筛，将粉丝隔起，汤流进碗里； 起锅，小火，加适量油，放粉丝入锅，加生抽1小匙、糖1/4小匙、胡椒粉1/8小匙，慢火炒几下，让粉丝入味，盛起备用； 把虾干和瑶柱的渣放入锅里，加刚才煮过粉丝的汤，如果不够水，再加半碗水或高汤，慢火熬20-30分钟； 用网筛撇去浮沫； 倒入娃娃菜，煮至断生点入精盐调料咸度，撒少许麻油和料酒； 煮好娃娃菜后倒入汤碗，再在面上放粉丝，完成。

制作美食瑶虾粉丝娃娃菜需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

一、粉丝用虾干和鱼翅泡过的水来炮制，很是鲜味；

二、炒粉丝时不要太大火，粉丝很容易煮糊和煮烂。

经由过程中华厨具网网友为您分享瑶虾粉丝娃娃菜的做法,您是不是已学会瑶虾粉丝娃娃菜烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做瑶虾粉丝娃娃菜,您肯可以将瑶虾粉丝娃娃菜做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为瑶虾粉丝娃娃菜菜谱分享烧制功效。

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