微波炉海绵蛋糕烧制方法所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、微波炉、饺子机、各类异形定制水池、油水分离器、木案工作台、自助餐保温台、饮料展示柜、豆浆机、风机控制箱 、传菜梯、砍骨刀、勺子、磨刀器。

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下面微波炉海绵蛋糕制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

微波炉海绵蛋糕美味诠释：

第一次成功作品

微波炉海绵蛋糕所需材料：

制作需要主料

白糖(60g) / 鸡蛋(3个) / 面粉(60g)

制作需要辅料

油(10g) / 白醋(2滴) / 牛奶(适量) / 泡打粉(适量)

美味微波炉海绵蛋糕制作步骤：

1、分离蛋清与蛋黄

2、蛋黄中加入牛奶、油、一半量的白糖，打匀

3、将面粉与泡打粉拌匀筛入蛋黄中，打匀蛋黄糊

4、蛋清中加入2滴白醋和余下白糖，打至硬性泡沫

5、将蛋清泡沫分2次加入到蛋黄糊中，上下左右拌匀

6、加热容器中刷油，倒入拌好的糊糊，微波4-5分钟，ok

7、分离蛋清与蛋黄

及以下步骤：分离蛋清与蛋黄 蛋黄中加入牛奶、油、一半量的白糖，打匀 分离蛋清与蛋黄 蛋黄中加入牛奶、油、一半量的白糖，打匀 分离蛋清与蛋黄 蛋黄中加入牛奶、油、一半量的白糖，打匀 将面粉与泡打粉拌匀筛入蛋黄中，打匀蛋黄糊 蛋清中加入2滴白醋和余下白糖，打至硬性泡沫 将蛋清泡沫分2次加入到蛋黄糊中，上下左右拌匀 加热容器中刷油，倒入拌好的糊糊，微波4-5分钟，ok

制作美食微波炉海绵蛋糕需要微波炉，

美食制作经验总结分享：

装蛋黄与蛋清的容器必须无水无油

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