家常地三鲜烧制方法所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、可倾式汤锅、面条机、单眼水池、碗柜、三层工作台、暖饭车、四门冰箱、锯骨机、油网烟罩、热水器、水果刀、筷子、厨房秤。

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下面家常地三鲜制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

家常地三鲜美味诠释：

地三鲜的关键是炸的方法和料汁的配法，这两个完成，就是一个很简单美味的菜了

家常地三鲜所需材料：

制作需要主料

茄子(一个) / 土豆(一个) / 辣椒(三个)

制作需要辅料

盐(一茶匙) / 味精(半茶匙) / 酱油(一汤匙匙) / 姜片(两片) / 香油(一茶匙) / 香醋(一汤匙) / 五香粉(一茶匙) / 蚝油(一汤匙) / 虾皮(一汤匙) / 温水(一点) / 蒜碎(半汤匙)

美味家常地三鲜制作步骤：

1、土豆一个，切块。

2、茄子切块（比土豆块大一点），辣椒切块（和茄子差不多大）。

3、蚝油一汤匙，香醋一汤匙，酱油一汤匙（生抽老抽一比一为好）一茶匙盐白糖半茶匙，味精半茶匙，五香粉一茶匙，香葱两根切碎。

4、蒜碎，红辣椒碎，姜片，虾米一撮（食指中指拇指捏一下的一撮）。

5、倒足够的油，中火，油五成热，下土豆，不断用漏勺的背面（圆凸的那边向上）铲，防止粘锅。

6、等土豆外壳发硬，下茄子。茄子软了，以后，捞出土豆和茄子。

7、大火烧油，下土豆茄子和辣椒，勺子背面铲几下即可。

及以下步骤：大火烧油，下土豆茄子和辣椒，勺子背面铲几下即可。 炸好的三种材料。 把油倒出来，不要再放油。小火，炒辣椒段，蒜碎，虾米，有虾米的香味下三种材料，翻炒几下，倒入汁，转大火，迅速翻炒。翻炒可以用勺子背，一下提起，不要来回炒，来回炒就容易碎烂。 出锅放香油即可。 倒足够的油，中火，油五成热，下土豆，不断用漏勺的背面（圆凸的那边向上）铲，防止粘锅。 等土豆外壳发硬，下茄子。茄子软了，以后，捞出土豆和茄子。 大火烧油，下土豆茄子和辣椒，勺子背面铲几下即可。 炸好的三种材料。 把油倒出来，不要再放油。小火，炒辣椒段，蒜碎，虾米，有虾米的香味下三种材料，翻炒几下，倒入汁，转大火，迅速翻炒。翻炒可以用勺子背，一下提起，不要来回炒，来回炒就容易碎烂。 出锅放香油即可。

制作美食家常地三鲜需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

翻炒可以用勺子背，炒一下提起勺子，不要来回炒，来回炒就容易碎烂

经由过程中华厨具网网友为您分享家常地三鲜的做法,您是不是已学会家常地三鲜烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做家常地三鲜,您肯可以将家常地三鲜做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为家常地三鲜菜谱分享烧制功效。

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