大厨手艺精美食献真情五花肉炖虎皮蛋制作方法及所用厨房用具（展示柜尺寸图）-厨具餐饮-厨具导购-中华厨房电器用具批发网

五花肉炖虎皮蛋制作方法所用的厨房设备有：单头炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、万能蒸烤箱、醒发箱、各类异形定制水池、刀具消毒柜、单通打荷台、暖饭车、冷饮机、咖啡机、厨房凉霸、高压花洒龙头、斩切刀、剪刀、护手器。

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下面五花肉炖虎皮蛋制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

五花肉炖虎皮蛋美味诠释：

有很多的小朋友和我家的女儿一样不爱吃鸡蛋，后来我给她做了虎皮鸡蛋一下就吃了2个，还说好吃，以后还要做给她吃。有不爱吃鸡蛋的小朋友的加长可以借鉴一下。虎皮蛋，是将鲜蛋放在水中煮熟，剥壳、油炸后的一种蛋品。虎皮蛋的蛋白经过油炸以后，呈现出深黄色，皮层起皱，看上去形似虎皮，故名虎皮蛋。炸制后的蛋白皮层食之油酥，曾进了蛋的风味鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素b和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

五花肉炖虎皮蛋所需材料：

制作需要主料

鸡蛋(适量) / 猪五花肉(适量)

制作需要辅料

料酒(适量) / 盐(适量) / 葱(适量) / 姜(适量) / 酱油(适量) / 冰糖(适量) / 蒜(适量) / 桂皮(适量) / 腐乳(适量) / 花椒(适量) / 大料(适量) / 香叶(适量) / 丁香(适量) / 肉蔻(适量)

美味五花肉炖虎皮蛋制作步骤：

1、炒锅中加入凉水，五花肉切块入凉水，开火烧开后去浮沫，捞出沥干水分待用。

2、把锅烧热，放入把焯好的肉，小火煸炒出肥油。

3、锅中放底油，加入冰糖炒至融化变色。

4、放入煸炒好的五花肉，翻炒上色。

5、加入红烧酱油。

6、加入开水没过肉。

7、准备好香料。

及以下步骤：准备好香料。葱姜蒜和香料加入放好开水的肉中。鸡蛋加在冷水中。盖好锅盖，打开火烧开煮至3分钟，关火静止10分钟即可。鸡蛋剥皮。就这么简单的煮鸡蛋很适合上班族呢。把剥皮的鸡蛋放在油锅中。炸至表皮金黄起褶皱。把炸好的鸡蛋加入炖肉锅中与五花肉一起炖熟即可。把炸好的鸡蛋加入炖肉锅中与五花肉一起炖熟即可。

制作美食五花肉炖虎皮蛋需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

下面五花肉炖虎皮蛋制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。