带鱼焖茄子烧制方法所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、面条机、各类异形定制水池、洗碗机、单通打荷台、保温餐车、冷饮机、豆浆机、新风系统、冲地水龙头、水果刀、勺子、夹盘器。

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下面带鱼焖茄子制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

带鱼焖茄子美味诠释：

前段时间看了一篇报道，厨房油烟对女性伤害很大。厨房的油烟油雾，含有致癌物质，可导致细胞染色体畸变。这些物质通过口腔进入消化道，或通过呼吸进入肺部，都可引起相应部位的病变。油烟、醉油加上燃料的污染，可以说，厨房是家庭污染的重灾区，也是家庭的化工厂。女性经常下厨房，难免常被污染包围，这是致使女性易衰老和多病的原因之一，所以我们要竟可能的远离油烟。 今天俺介绍的这道菜就是没有油烟的，不会对身体造成伤害，而且味道也不错。

带鱼焖茄子所需材料：

制作需要主料

植物油(适量) / 茄子(适量) / 带鱼(500克)

制作需要辅料

料酒(1大勺) / 葱姜末(1大勺) / 糖(1大勺) / 鸡精(1茶勺) / 蚝油(1大勺) / 水(适量) / 蒜蓉辣酱(2大勺)

美味带鱼焖茄子制作步骤：

1、带鱼洗净切段，茄子洗净。

2、将所有调料放入碗中，加入适量水调成酱汁备用。

3、茄子洗净切大片。

4、锅中放油（注意：此时不要开火，冷锅冷油，这个操作是无油烟的关键），将茄子片码入锅中，铺满整个锅底。

5、将带鱼铺在茄子上。

6、在带鱼上再码上一层茄子。

7、将调好的酱汁均匀的浇在锅中，此时将火打开。

及以下步骤：将调好的酱汁均匀的浇在锅中，此时将火打开。 最后在锅中加入适量清水，水不要太多，大火烧开，转小火焖至茄子软烂，汤汁收尽即可。 关火后可以在上面撒一些香菜或者香葱末，味道更好。 茄子洗净切大片。 锅中放油（注意：此时不要开火，冷锅冷油，这个操作是无油烟的关键），将茄子片码入锅中，铺满整个锅底。 将带鱼铺在茄子上。 在带鱼上再码上一层茄子。 将调好的酱汁均匀的浇在锅中，此时将火打开。 最后在锅中加入适量清水，水不要太多，大火烧开，转小火焖至茄子软烂，汤汁收尽即可。 关火后可以在上面撒一些香菜或者香葱末，味道更好。

制作美食带鱼焖茄子需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

在制作过程中要时不时的用锅铲沿着锅底铲一铲，以防糊底。

经由过程中华厨具网网友为您分享带鱼焖茄子的做法,您是不是已学会带鱼焖茄子烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做带鱼焖茄子,您肯可以将带鱼焖茄子做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为带鱼焖茄子菜谱分享烧制功效。

中华厨具网 再次表示感谢，感谢网友的推荐分享，此条美食制作已被人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com

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