小白菜炖鲅鱼烧制方法所用的厨房设备有:一大一小双头灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、万能蒸烤箱、煮面炉(桶)、三眼水池、碗柜、双通打荷台、保温餐车、饮料展示柜、切片机、排烟管道、高压花洒龙头、斩切刀、叉子、削皮器。
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下面小白菜炖鲅鱼制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。
小白菜炖鲅鱼美味诠释:
用小白菜炖鲅鱼,做法由外婆所传,虽然依外婆的做法,但总觉得味道还差些。绿色的叶菜,与鱼中的蛋白互补,营养很是全面,少了些油腻,多了些清淡。炖出的鱼汤,用来配饭,更是美味,希望大家多多支持,投我一票哦!谢谢!
小白菜炖鲅鱼所需材料:
制作需要主料
鲅鱼(适量)
制作需要辅料
葱(适量) / 姜(适量) / 韭菜(适量) / 蒜(适量) / 八角(适量) / 花椒(适量) / 五花肉(适量) / 芝麻油(适量) / 小白菜(适量)
美味小白菜炖鲅鱼制作步骤:
1、准备中小型鲅鱼一条,大的更好,味道更香。
2、小白菜焯水过凉切段备用。
3、鱼切约1.5厘米的斜刀块用盐、料酒腌制半个小时以上。
4、姜蒜切片,葱切段,五花肉切小块,韭菜切段,八角花椒备用。
5、腌好的鱼放入油锅中煎至两面黄,熟透。
6、用八角、花椒、葱、姜炝锅加水、盐调味炖。
7、另起锅,放入少许油,加入五花肉煸炒至干黄油出。
及以下步骤:另起锅,放入少许油,加入五花肉煸炒至干黄油出。 加入沥水的小白菜同炒。 将略炒的小白菜倒入煮至沸腾,鱼汤渐白的鱼汤中。 等小白菜变软,鱼汤变白,关火,加韭菜段、芝麻油调味。 美味的鱼菜出锅。 另起锅,放入少许油,加入五花肉煸炒至干黄油出。 加入沥水的小白菜同炒。 将略炒的小白菜倒入煮至沸腾,鱼汤渐白的鱼汤中。 等小白菜变软,鱼汤变白,关火,加韭菜段、芝麻油调味。 美味的鱼菜出锅。
制作美食小白菜炖鲅鱼需要炒锅,
美食制作经验总结分享:
1、喜欢吃肉的,五花肉可多放一点,略炒即可同炖
2、韭菜在海鱼中起到很好的调味作用,必不可少,芝麻油最后进行调味,同样必不可少,缺之口感将有很大差别
经由过程中华厨具网网友为您分享小白菜炖鲅鱼的做法,您是不是已学会小白菜炖鲅鱼烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做小白菜炖鲅鱼,您肯可以将小白菜炖鲅鱼做的即营养又好吃,赶快步履吧,为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为小白菜炖鲅鱼菜谱分享烧制功效。
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