红烧五香栗子鸡烹饪流程所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、铁板烧设备、电饼铛、双眼水池、餐具消毒柜、木案工作台、暖饭车、菜品展示柜、豆腐机、排烟风机、食堂污碟输送带、砍骨刀、筷子、铲勺。
红烧五香栗子鸡烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食红烧五香栗子鸡烹饪制作就是在传承中华文化。
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下面红烧五香栗子鸡制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。
红烧五香栗子鸡美味诠释：
《红烧五香栗子鸡》（11月18日创意命名） 烹饪方法简介： 1、用花椒油将葱白、姜片、桂皮、茴香、香叶等天然香料，先后入锅用文火低温油煎出香精； 2、将加工好的鸡肉块、板栗先后入锅，喷上料酒煸炒至表面蛋白凝固，食材变色； 3、加入老抽翻炒上色，加入细盐、白砂糖调味，然后加入足量清水，盖上锅盖大火烧片刻后，转入文火焖20分钟左右，将食材焖酥后，再收汁调味并淋入葱花翻炒即可装盘。 特点： 1、色香味形俱全，色泽金红、香味扑鼻，口感鲜香酥糯，营养极其丰富； 2、食材配置合理，营养均衡，烹饪简单，色香味形俱全，菜名贴切顺口； 营养价值： 板栗：又叫栗子，是一种补养治病的保健品 。栗子性味甘温，有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。栗子含有丰富的营养成分，包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。栗子对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等具有较好的防治作用。老年人常食栗子，对抗老防衰、延年益寿大有好处。 鸡肉：鸡肉不仅味道鲜美，而且具有高蛋白、低脂肪的特点营养丰富，被称为能量之源。 现将《葱烤鲫鱼焖肉蓉》食材配置加工制作图解上传与亲们分享。
红烧五香栗子鸡所需材料：
制作需要主料
农家草鸡(1只)
制作需要辅料
料酒(50ml) / 盐(随口味) / 味精(随口味) / 姜片(2片) / 葱花(少许) / 白砂糖(随口味) / 桂皮(2块) / 老抽(30ml左右) / 板栗(400g) / 大料(5枚) / 香葱(6根) / 花椒油(40ml左右)
美味红烧五香栗子鸡制作步骤：
1、选择8月龄左右生态养殖的草鸡，宰杀洗净后入冰箱冰冻24小时左右，然后取出解冻。
2、草鸡解冻洗净后，将鸡鸡颈、椎骨、鸡脚、鸡翅尖、鸡杂以外的鸡肉，用刀切成大块。（鸡颈、椎骨等用作汤料；鸡杂作为炒菜或汤料）
3、将鸡鸡颈、椎骨、鸡脚、鸡翅尖加工后，放在保鲜袋中入冰箱冷藏。
4、新鲜板栗用微波炉中高功率档，蒸5分钟左右后剥去外壳。
5、天然香料选择桂皮、茴香、香叶、花椒、老姜、香葱，用温水洗净晾干。（霉变的不可用）
6、将加工好的食材码放在配菜盘内备用。
7、锅中加入适量花椒油，油温升至50度左右时，加入老姜、葱白、桂皮、茴香，并用文火低油温煸出香精。
及以下步骤：锅中加入适量花椒油，油温升至50度左右时，加入老姜、葱白、桂皮、茴香，并用文火低油温煸出香精。 待香味浓郁香料微黄时，加入香叶等香料略煎炒。 待香料煎枯黄香味浓郁时，加入加工好的鸡块，喷入料酒。 用大火煸炒至鸡肉表面蛋白凝固、肉质变色。 加入加工好的板栗煸炒片刻。 板栗略变色后，加入适量老抽、细盐、白砂糖翻炒上色。 加入足量清水。 盖上锅盖，用大火烧开后烧5分钟左右，然后，改为文火焖20分钟左右，将板栗焖酥。 待板栗酥香后，用大火将汤汁收浓调味，并加入葱花翻炒即可出锅装盘。 《红烧五香栗子鸡》菜肴成品图示三。
制作美食红烧五香栗子鸡。
美食制作经验总结分享：
下面红烧五香栗子鸡制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。
红烧五香栗子鸡美味诠释：
《红烧五香栗子鸡》（11月18日创意命名） 烹饪方法简介： 1、用花椒油将葱白、姜片、桂皮、茴香、香叶等天然香料，先后入锅用文火低温油煎出香精； 2、将加工好的鸡肉块、板栗先后入锅，喷上料酒煸炒至表面蛋白凝固，食材变色； 3、加入老抽翻炒上色，加入细盐、白砂糖调味，然后加入足量清水，盖上锅盖大火烧片刻后，转入文火焖20分钟左右，将食材焖酥后，再收汁调味并淋入葱花翻炒即可装盘。 特点： 1、色香味形俱全，色泽金红、香味扑鼻，口感鲜香酥糯，营养极其丰富； 2、食材配置合理，营养均衡，烹饪简单，色香味形俱全，菜名贴切顺口； 营养价值： 板栗：又叫栗子，是一种补养治病的保健品 。栗子性味甘温，有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。栗子含有丰富的营养成分，包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。栗子对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等具有较好的防治作用。老年人常食栗子，对抗老防衰、延年益寿大有好处。 鸡肉：鸡肉不仅味道鲜美，而且具有高蛋白、低脂肪的特点营养丰富，被称为能量之源。 现将《葱烤鲫鱼焖肉蓉》食材配置加工制作图解上传与亲们分享。
红烧五香栗子鸡所需材料：
制作需要主料
农家草鸡(1只)
制作需要辅料
料酒(50ml) / 盐(随口味) / 味精(随口味) / 姜片(2片) / 葱花(少许) / 白砂糖(随口味) / 桂皮(2块) / 老抽(30ml左右) / 板栗(400g) / 大料(5枚) / 香葱(6根) / 花椒油(40ml左右)
美味红烧五香栗子鸡制作步骤：
1、选择8月龄左右生态养殖的草鸡，宰杀洗净后入冰箱冰冻24小时左右，然后取出解冻。
2、草鸡解冻洗净后，将鸡鸡颈、椎骨、鸡脚、鸡翅尖、鸡杂以外的鸡肉，用刀切成大块。（鸡颈、椎骨等用作汤料；鸡杂作为炒菜或汤料）
3、将鸡鸡颈、椎骨、鸡脚、鸡翅尖加工后，放在保鲜袋中入冰箱冷藏。
4、新鲜板栗用微波炉中高功率档，蒸5分钟左右后剥去外壳。
5、天然香料选择桂皮、茴香、香叶、花椒、老姜、香葱，用温水洗净晾干。（霉变的不可用）
6、将加工好的食材码放在配菜盘内备用。
7、锅中加入适量花椒油，油温升至50度左右时，加入老姜、葱白、桂皮、茴香，并用文火低油温煸出香精。
及以下步骤：锅中加入适量花椒油，油温升至50度左右时，加入老姜、葱白、桂皮、茴香，并用文火低油温煸出香精。 待香味浓郁香料微黄时，加入香叶等香料略煎炒。 待香料煎枯黄香味浓郁时，加入加工好的鸡块，喷入料酒。 用大火煸炒至鸡肉表面蛋白凝固、肉质变色。 加入加工好的板栗煸炒片刻。 板栗略变色后，加入适量老抽、细盐、白砂糖翻炒上色。 加入足量清水。 盖上锅盖，用大火烧开后烧5分钟左右，然后，改为文火焖20分钟左右，将板栗焖酥。 待板栗酥香后，用大火将汤汁收浓调味，并加入葱花翻炒即可出锅装盘。 《红烧五香栗子鸡》菜肴成品图示三。
制作美食红烧五香栗子鸡。
美食制作经验总结分享：
经由过程中华厨具网网友为您分享红烧五香栗子鸡的做法,您是不是已学会红烧五香栗子鸡烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做红烧五香栗子鸡,您肯可以将红烧五香栗子鸡做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为红烧五香栗子鸡菜谱分享烧制功效。
中华厨具网 再次表示感谢，感谢网友的推荐分享，此条美食制作已被人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
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