萝卜黄豆丸炒制步骤所用的厨房设备有:单头单尾炒灶、蒸汽发生器、电磁炉、油炸炉、烤箱醒发箱、三眼水池、碗柜、双通打荷台、保温售饭台、单门冰箱、切菜机、排气扇、净水器(净水处理设备)、斩切刀、剪刀、蒸笼。
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下面萝卜黄豆丸制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。
萝卜黄豆丸美味诠释:
标签: 热菜 半小时 简单 咸鲜 炸
萝卜黄豆丸所需材料:
制作需要主料
绿萝卜(适量)
制作需要辅料
葱(适量) / 鸡蛋(适量) / 淀粉(适量) / 香菜(适量) / 虾皮(适量) / 磨好的黄豆渣(适量)
美味萝卜黄豆丸制作步骤:
1、准备泡发磨好的黄豆。
2、将绿萝卜擦成丝。
3、与葱姜香菜一起剁碎。
4、加入虾皮。
5、与豆渣、盐、鸡精、料酒、鸡蛋、淀粉拌匀。
6、用勺挖成大小均匀的丸子低油温入锅慢炸。
7、经常翻动,看到丸子外表微黄,转大火上色即可。
及以下步骤:经常翻动,看到丸子外表微黄,转大火上色即可。 准备泡发磨好的黄豆。 将绿萝卜擦成丝。 准备泡发磨好的黄豆。 将绿萝卜擦成丝。 与葱姜香菜一起剁碎。 加入虾皮。 与豆渣、盐、鸡精、料酒、鸡蛋、淀粉拌匀。 用勺挖成大小均匀的丸子低油温入锅慢炸。 经常翻动,看到丸子外表微黄,转大火上色即可。
制作美食萝卜黄豆丸需要炒锅,
美食制作经验总结分享:
1、绿萝卜可换成其他蔬菜,如:白萝卜、海带、胡萝卜等。
2、黄豆渣可换作绿豆、红豆、豇豆等其他豆渣。
3、炸制时一定要小火慢炸,否则会外焦而馅不熟。
4、因为添加了虾皮,所以要减少适当减少盐的用量。
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