五彩鸳鸯柳烧制流程所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、可倾式汤锅、面条机、单眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、自助餐保温台、冷饮机、咖啡机、排烟管道、食堂污碟输送带、斩切刀、叉子、擀面杖。

五彩鸳鸯柳烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食五彩鸳鸯柳烹饪制作就是在传承中华文化。

为了保证资料实用性五彩鸳鸯柳制作分享是网友推荐编辑整理了834424条信息中抽取73条信息整理而来，已有2634人次查阅。（中华厨具网 小编感谢大家查阅）

下面五彩鸳鸯柳制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

五彩鸳鸯柳美味诠释：

在粤菜酒席中，除了大菜、海鲜之外，还有很多各式的精美小炒。比如，炒蛇丝、炒鸭丝、炒鸡丝、炒鳝丝、炒龙凤丝、腰果炒牛肉、时菜炒牛肉、蚝油炒牛柳、黑椒炒牛柳等等不胜枚举。各酒楼、酒家还有自己的特色小炒，称之为饮酒下饭的小炒皇。 今天做一款饮酒下饭的小菜，叫做五彩鸳鸯柳，主要制作方法如下；

五彩鸳鸯柳所需材料：

制作需要主料

牛柳(100克) / 鸡柳(100克)

制作需要辅料

黄椒丝(40克) / 红椒丝(40克) / 冬笋丝(40克) / 胡椒粉(少许) / 盐(2克) / 水淀粉(适量) / 白糖(5克) / 黄酒(20克) / 姜丝(15克) / 蚝油(20克) / 鸡粉(2克) / 葱丝(15克) / 苏打(1克) / 烹调油(适量) / 青椒丝(30克) / 甜菜丝(50克) / 甘笋丝(30克)

美味五彩鸳鸯柳制作步骤：

1、把牛柳和鸡柳里分别放入盐、鸡粉、胡椒粉和黄酒，牛柳里再放入少许苏打。

2、然后用适量水淀粉抓匀。

3、浆制10分钟备用。

4、勾兑芡汁；先在碗里放入盐和胡椒粉。

5、放入适量鸡粉。

6、舀入5克白糖。

7、倒入少许绍酒。

及以下步骤：倒入少许绍酒。 放入大约20克蚝油。 舀入适量水淀粉调匀备用。 把所有配料飞水备用。 炒勺上火烧热，注入适量烹调油，先下入牛柳滑炒。 牛柳滑散，下入鸡柳同炒。 牛柳和鸡柳稍一变色放入葱丝姜丝。 葱姜爆出香味后，放入所有配料用旺火炒匀。 炒匀后倒入芡汁翻炒。 待芡汁糊化后便可出锅码盘。操作完成。

制作美食五彩鸳鸯柳需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

此菜特点；色泽斑斓、味香清淡、双柳滑嫩、口感咸鲜。

温馨提示；

1、牛柳里放少许苏打，吃起来会更为滑嫩。在滑炒原料的时候先放牛柳，不必待其变色只要滑散便可放入鸡柳，这样可同步炒熟。在家庭中炒这道菜，一次出锅即可，如在餐馆可先把肉用多一些油滑七成熟，然后再炒。

2、在家庭炒这道菜，由于火力较弱，因此使用味料芡汁可加快炒制的速度，火候菜要保持肉质的鲜嫩，一锅出最快捷，但提前要把准备工作做好，如提前调制芡汁，把配料飞水等。

3、用蚝油不要多，能起到提鲜的作用即可，此菜主要以颜色亮丽清淡为好。

大炒勺的这款粤菜小炒“五彩鸳鸯柳”就做好了。吃起来肉质滑嫩，咸鲜可口，味道十分鲜美！供朋友们参考！

经由过程中华厨具网网友为您分享五彩鸳鸯柳的做法,您是不是已学会五彩鸳鸯柳烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做五彩鸳鸯柳,您肯可以将五彩鸳鸯柳做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为五彩鸳鸯柳菜谱分享烧制功效。

中华厨具网 再次表示感谢，感谢网友的推荐分享，此条美食制作已被人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com

相关厨具产品推荐： 微波炉、六门冰箱、洗菜机、平底锅、蒸箱 、碗筷 盘子 勺子 叉子等， 以 电热壶 砧板 刀具 菜刀 盘子 餐盘。