樱桃肉方制作流程所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、双头炖汤炉、微波炉、馒头机、各类异形定制水池、碗柜、单层工作台、保温餐车、六门冰箱、去皮机、风机控制箱 、冲地水龙头、多用刀、叉子、擀面杖。

樱桃肉方烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食樱桃肉方烹饪制作就是在传承中华文化。

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下面樱桃肉方制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

樱桃肉方美味诠释：

在中国广阔的土地上，生活着五十六个民族。由于各民族的习俗不同，因此，在各地域都有着自己的特殊风味。酒席中的甜菜也是如此，你比如，粤菜中的咕噜肉、川菜的糖醋肉片、鲁菜的糖醋里脊、闽菜的荔枝肉等等。 这次制作的这道是苏菜中的一款代表菜，叫做樱桃肉方。其实，外在的形状和樱桃风马牛不相及，只是肉焖的很软烂，外表感官透透的、润润的，口味是甜的，因此人们把它叫做樱桃肉方。这道菜我没有具体考证，据说也有数百年历史。 樱桃肉方的制作方法如下；

樱桃肉方所需材料：

制作需要主料

五花肉(一块 300克)

制作需要辅料

味精(2克) / 酱油(10克) / 姜片(15克) / 水淀粉(适量) / 绍酒(20克) / 白糖(15克) / 冰糖(15克) / 八角(2枚) / 桂皮(2克) / 大葱(20克) / 香叶(1片) / 精盐(2克) / 烹调油(适量) / 红糟汁(10克)

美味樱桃肉方制作步骤：

1、先把肉方洗净用开水煮10分钟，视里面无血水即可。

2、把煮过的肉方稍晾，然后用刀切成连刀块，刀深四分之三即可。

3、炒勺上火注入少许油，放入大约15克的白糖炒糖色。

4、待糖融化尚未变色时，放入香料和葱姜煸炒，此时的糖会慢慢的变色，颜色微黄即可。

5、锅中注入开水。

6、先放入一半冰糖。

7、倒入适量酱油。

及以下步骤：倒入适量酱油。 倒入适量绍酒。 放入大约10克左右的红糟汁“用红曲米也可以”，然后搅匀。 汤开放入肉方。 盖上锅盖，用微火焖制一个半小时。 焖一个半小时之后，再倒入剩下的另一半冰糖，然后再继续焖制30分钟。 焖好后撒入少许盐调味。 捞出香料和葱姜不要。 把肉方拣出码入盘里。 稍事点缀便可上桌食用。

制作美食樱桃肉方需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

此菜特点；色泽红亮、香气诱人、口感软糯、香甜味美。

温馨提示；

1、肉方在煮的时候要两面煮，否则会变形，在焖制的过程中，期间也要把肉翻两次面，使之受热均匀。

2、炖焖的时间一定要够，否则达不到软烂润透的效果。

3、用红曲米上色也可以，红糟汁的味道会更好一些。

4、制作此菜一定要用绍酒，味道才会纯正。

大炒勺的这款苏菜中的“樱桃肉方”就做好了。如喜吃甜的朋友，这道菜味道很不错，甜而不腻，不妨试试，特推荐给大家，供朋友们参考！

经由过程中华厨具网网友为您分享樱桃肉方的做法,您是不是已学会樱桃肉方烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做樱桃肉方,您肯可以将樱桃肉方做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为樱桃肉方菜谱分享烧制功效。

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