荠菜肉圆制作流程所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、微波炉、面条机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、单通打荷台、保温售饭台、单门冰箱、咖啡机、排烟风机、净水器（净水处理设备）、切片刀、筷子、倒油瓶。

荠菜肉圆烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食荠菜肉圆烹饪制作就是在传承中华文化。

为了保证资料实用性荠菜肉圆制作分享是网友推荐编辑整理了98420条信息中抽取28条信息整理而来，已有559人次查阅。（中华厨具网 小编感谢大家查阅）

下面荠菜肉圆制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

荠菜肉圆美味诠释：

安徽有两宝，一种是贡菜，还有就是荠菜。明太祖朱元璋老家为安徽凤阳人，因此对这两种蔬菜情有独钟。 贡菜是一种植物，学名为苔菜，由于很多都是干制品，因此也叫做苔干。此种蔬菜，属莴苣类植物，干制后很好储存。 荠菜过去是一种野生植物，营养价值极高，现经过人工培育可大面积种植，明朝时，安徽的地方官吏每年都要向朝廷进贡一定数量的苔菜和荠菜，因此统称为贡菜。 由于苔菜受气候和土壤的限制，因此，只有在安徽这种蔬菜长得才会比较好。而荠菜却很容易成活，目前其他省份也都在种植，所以人们称的贡菜大都指的是苔菜。苔菜我没买到，今天就用荠菜做道安徽的特色菜肴，叫做荠菜肉圆也叫做荠菜元子，具体做法如下；

荠菜肉圆所需材料：

制作需要主料

猪肉馅(200克)

制作需要辅料

胡椒粉(适量) / 盐(3克) / 味精(2克) / 绍酒(15克) / 香油(5克) / 姜末(10克) / 淀粉(适量) / 葱末(10克) / 鸡蛋液(适量) / 烹调油(适量) / 荸荠末(50克) / 熟猪肉末(50克) / 荠菜末 100克(适量) / 冬菇末(20克) / 炒糯米碎(120克)

美味荠菜肉圆制作步骤：

1、猪肉末里放入葱末、姜末、味精和盐。

2、再撒入少许胡椒粉，滴入几滴绍酒。

3、倒入少许香油拌匀。

4、拌匀后，再放入少许淀粉，用手反复的把肉末抓匀，要使之上劲才行。

5、把熟肉末、荠菜末、荸荠末、冬菇末、葱姜末等混合，制成馅料，馅料里先撒入少许味精和盐。

6、撒入少许胡椒粉，倒入少许香油拌匀。

7、开始制作，先把猪肉末挤成大小合适的丸子。

及以下步骤：开始制作，先把猪肉末挤成大小合适的丸子。 把肉丸在掌心里按扁，中间放入馅料，把馅料包好。 包好馅料后在蛋液里滚一遍，蛋液不要多，用少许蛋液沾匀即可。 然后把包好馅料的肉丸在熟糯米碎里逐一滚匀，沾满米碎。 做好后放入盘中备用。 油温烧至五成热，下入圆子进行炸制，在炸的过程中用木筷不停的使圆子滚动，这样可使圆子炸的颜色均匀。 炸至外皮金黄便可捞出。 趁热码盘便可上桌食用。 成品图片展示。 成品图片展示。

制作美食荠菜肉圆需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

此菜特点；外皮金黄干爽、皮脆馅香味美、味道咸鲜适中、大宴小酌均可。

温馨提示；

1、包馅料时切不可包破，否则在炸的时候易碎，包的方法为，用一手的掌心托住肉饼和放好的馅料，再用另一手的拇指食指和中指的指尖顶住馅料，翻过来用三个指尖托住馅料和皮料，腾出一只手来回抹匀转动，然后再次翻转过来收口即可，熟练了会很快的，呵呵！由于我的两只手全占用着，因此无法拍照。

2、炸的时候，油温要始终保持5-6成热，油温不宜过低，也不宜过高，油温低容易吃油，油温高容易炸糊，并且还不容易炸透，切记！

大炒勺的这款徽菜的代表菜之一“荠菜肉圆”就做好了。吃起来外皮焦脆，内里松软，非常棒！供朋友们参考！

经由过程中华厨具网网友为您分享荠菜肉圆的做法,您是不是已学会荠菜肉圆烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做荠菜肉圆,您肯可以将荠菜肉圆做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为荠菜肉圆菜谱分享烧制功效。

中华厨具网 再次表示感谢，感谢网友的推荐分享，此条美食制作已被人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com

相关厨具产品推荐： 蒸包炉、单门冰箱、排烟管道、火锅、蒸箱 、碗筷 盘子 勺子 叉子等， 以 电热壶 砧板 刀具 菜刀 盘子 餐盘。