牛肉芋仔制作步骤所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸饭柜、烤鸭炉、铁板烧设备、醒发箱、各类异形定制水池、刀具消毒柜、木案工作台、保温汤桶车、单门冰箱、切菜机、油网烟罩、高压花洒龙头、斩切刀、勺子、调料瓶。

牛肉芋仔烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食牛肉芋仔烹饪制作就是在传承中华文化。

为了保证资料实用性牛肉芋仔制作分享是网友推荐编辑整理了896154条信息中抽取33条信息整理而来，已有8334人次查阅。（中华厨具网 小编感谢大家查阅）

下面牛肉芋仔制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

牛肉芋仔美味诠释：

发这道菜，我刚好想做个市场调查，因为这是我们武夷山的特色家常菜，在当地没有人不知道这道菜的，很受欢迎，汤汁拌饭口感更是滑溜溜，很不错。 不知道别的地方是不是也有这样的吃法？大家交流一下哦。这道牛肉芋仔里面最缺少不了的香料就是桂叶，蒜青可以换成别的配料，比如青椒，少许的香菜。 但是不要放葱，效果不好，不是不好吃，因为葱的味道比较冲和浓，这样就盖过了菜本身的滋味，也就喧宾夺主了，再一点就是有点不像当地的煮法了。所以，保持大致的煮法和用料不变的话，煮出来的味道才能正宗哦，大家可以试试看哦！

牛肉芋仔所需材料：

制作需要主料

牛肉(一块) / 芋仔(九小个)

制作需要辅料

胡椒粉(适量) / 料酒(适量) / 盐(适量) / 鸡精(适量) / 生抽(适量) / 淀粉(适量) / 姜丝(少许) / 清水(适量) / 香叶(三片) / 大蒜(一根) / 辣椒干(两个)

美味牛肉芋仔制作步骤：

1、大蒜一根洗净，切成蒜白和蒜青两部分，香叶三片，辣椒干两个剪成圈，姜丝少许。

2、牛肉一块。

3、牛肉切片，加淀粉，生抽，料酒，盐，鸡精。

4、腌制十五分钟。

5、芋仔九个，洗净蒸软，也可以放到水中煮，冷水下锅，一般十到十五分钟即可，这种本地的芋仔一蒸就很软，口感爽滑。

6、稍微晾凉，趁还是热的时候剥皮就很好剥，但是还是要小心里面烫手。

7、切成小块。

及以下步骤：切成小块。 腌制好的牛肉，放入热油中滑至五六层熟。 装盘待用。 底油炒香蒜白部分，香叶，姜丝，辣椒干。 下入芋仔炒一分钟。 加适量清水，没过芋仔即可，加半勺盐。 适量生抽，料酒，煮五分钟。 加少许胡椒粉。 下入滑至半熟的牛肉，继续煮三分钟，香叶挑出来不要。 最后撒上蒜青，放少许鸡精，用锅铲推均匀即可。

制作美食牛肉芋仔需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

1.牛肉要横切，不能按纹理纵切，会咬不烂，这是基本，大家都知道。

2.如果是放入水中煮牛肉的话，效果没有先用油滑过的方法嫩，因为油温更高。

3.牛肉中加过盐，还放了生抽，所以后面要控制盐的量，尝一尝汤汁，有咸味即可。

4.水适量即可，不然就变成牛肉芋仔汤了。

经由过程中华厨具网网友为您分享牛肉芋仔的做法,您是不是已学会牛肉芋仔烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做牛肉芋仔,您肯可以将牛肉芋仔做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为牛肉芋仔菜谱分享烧制功效。

中华厨具网 再次表示感谢，感谢网友的推荐分享，此条美食制作已被人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com

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