竽头炒肉丝烧制流程所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、可倾式汤锅、电饼铛、单眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、保温餐车、四门冰箱、切菜机、排烟风机、开水器、砍骨刀、勺子、蒸笼。

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下面竽头炒肉丝制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

竽头炒肉丝美味诠释：

标签： 热菜 微辣 炒 半小时 简单

竽头炒肉丝所需材料：

制作需要主料

猪肉(200克) / 竽头(9个)

制作需要辅料

盐(适量) / 鸡精(适量) / 葱姜蒜(适量) / 辣椒(适量) / 甜面酱(适量) / 胡椒面(适量) / 杭椒(6个)

美味竽头炒肉丝制作步骤：

1、准备好猪肉、小竽头、杭椒。

2、把猪肉切成丝。

3、切好葱、姜、蒜、辣椒备用。

4、把肥肉先放入锅中炸出油。

5、放入葱、姜、蒜、辣椒炸香。

6、放入猪肉炒到变色。

7、加入甜面酱炒，炒熟装出备用。

及以下步骤：加入甜面酱炒，炒熟装出备用。 把竽头切成粗丝，杭椒切成滚刀块。 竽头放入开水中煮熟，捞出沥水备用。 另起一锅，锅中入少许油，入杭椒炒一炒。 再加入竽头炒。 最后放入猪肉炒，加味精、盐、胡椒粉炒匀出锅。 竽头放入开水中煮熟，捞出沥水备用。 另起一锅，锅中入少许油，入杭椒炒一炒。 再加入竽头炒。 最后放入猪肉炒，加味精、盐、胡椒粉炒匀出锅。

制作美食竽头炒肉丝需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

甜面酱是咸的，放盐时要注意。

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