香辣猪蹄制作流程所用的厨房设备有:单头蒸灶、单门蒸饭车、双头炖汤炉、可倾式汤锅、酥皮机、各类异形定制水池、碗柜、双层工作台、保温餐车、菜品展示柜、咖啡机、排烟风机、高压花洒龙头、切片刀、叉子、倒油瓶。
香辣猪蹄烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得,是网友的分享推荐,是饮食文化的资源共享,中华美食文化是中华文明的具体践行,美食香辣猪蹄烹饪制作就是在传承中华文化。
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下面香辣猪蹄制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。
香辣猪蹄美味诠释:
四川经典的郫县豆瓣烧出来的猪蹄q弹香辣,尤其的下饭。
香辣猪蹄所需材料:
制作需要主料
猪蹄(一只)
制作需要辅料
料酒(两汤匙) / 盐(三分之一茶匙) / 葱(一段) / 姜(一块) / 白糖(一汤匙) / 鸡精(一茶匙) / 生抽(一汤匙) / 白酒(一汤匙) / 八角(一个) / 花椒(适量) / 郫县豆瓣酱(一点五汤匙)
美味香辣猪蹄制作步骤:
1、原料图如图所示。
2、一半姜块拍散加水烧开,猪蹄洗净放进去焯水,放入白酒不盖锅盖煮两分钟,捞出洗摘干净控干。另外一块姜切片,葱切段。
3、锅里放油把猪蹄炒皮微黄有泡。盛出来备用。
4、锅里油放郫县豆瓣,小火慢慢炒,炒到酱和油融合,油变成红色。加入白糖继续炒一下。
5、猪蹄放进去,晃动锅,翻炒至猪蹄均匀沾上酱。放入八角,花椒,葱姜一起炒出香味。(此过程中火)。
6、加入料酒,生抽,炒均匀,兑热水淹没猪蹄。
7、大火烧开,小火焖一小时。放盐。
及以下步骤:大火烧开,小火焖一小时。放盐。 大火收汁,出锅前放鸡精即可。 原料图如图所示。 一半姜块拍散加水烧开,猪蹄洗净放进去焯水,放入白酒不盖锅盖煮两分钟,捞出洗摘干净控干。另外一块姜切片,葱切段。 锅里放油把猪蹄炒皮微黄有泡。盛出来备用。 锅里油放郫县豆瓣,小火慢慢炒,炒到酱和油融合,油变成红色。加入白糖继续炒一下。 猪蹄放进去,晃动锅,翻炒至猪蹄均匀沾上酱。放入八角,花椒,葱姜一起炒出香味。(此过程中火)。 加入料酒,生抽,炒均匀,兑热水淹没猪蹄。 大火烧开,小火焖一小时。放盐。 大火收汁,出锅前放鸡精即可。
制作美食香辣猪蹄需要平底锅,
美食制作经验总结分享:
这道菜不适合炖其他东西,就这样只烧猪蹄比较好吃。
花椒我觉得还是放比较好,但是怕吃到的同学可以炸花椒油后捞出去。当然不放也可以的。
经由过程中华厨具网网友为您分享香辣猪蹄的做法,您是不是已学会香辣猪蹄烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做香辣猪蹄,您肯可以将香辣猪蹄做的即营养又好吃,赶快步履吧,为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为香辣猪蹄菜谱分享烧制功效。
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