极品剁椒鱼头烹饪步骤所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、铁板烧设备、蒸包炉、各类异形定制水池、洗碗机、木案工作台、暖饭车、菜品展示柜、切菜机、吹风机、食堂污碟输送带、切片刀、叉子、调料瓶。
极品剁椒鱼头烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食极品剁椒鱼头烹饪制作就是在传承中华文化。
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下面极品剁椒鱼头制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。
极品剁椒鱼头美味诠释：
本人一小长在水边，童年最深的记忆就是一家围在一起吃胖头鱼炖豆腐，我们全家都爱吃鱼，那些年就这样在我和哥哥对鱼头的争抢中度过了。如今物是人非，已不怎么吃豆腐，却一直保持着对鱼头的钟爱，又嗜辣，可是按照传统湖南方法做出来的剁椒鱼头，那种辣偏咸一点，味道也过于单纯，少了一些回味。广东是个好地方，可以买到各地精选的辣椒制品，还有南方烈日下的小辣椒，将其和剁椒、泡椒结合起来，再加以汁水炮制，辣的五味杂陈，回味无穷。也是我这道剁椒鱼头的秘诀所在。
极品剁椒鱼头所需材料：
制作需要主料
胖头鱼鱼头(一个)
制作需要辅料
盐(适量) / 葱(适量) / 姜(适量) / 鸡精(适量) / 蒸鱼豉油(适量) / 小朝天椒(适量) / 小米泡椒(适量) / 湖南剁椒(适量)
美味极品剁椒鱼头制作步骤：
1、买胖头鱼鱼头一个，其实就是花鲢鱼，这是早上去买的鲜杀的鱼头，差不多两斤，嘴部很肥美。秋季是吃花鲢的最好季节，广州的鱼贩有时会弄一些水库鱼来卖，一个鱼头大概4-5斤，我有时也会买，要蒸久一些，大概50分钟。
2、鱼头从脑部砍开，嘴部不要砍断，将鱼头平铺在盘子里，抹盐，两边各垫一片姜，腌20分钟，我一般不用料酒。
3、配料准备：姜一个、紫葱一把，坛坛乡剁椒、四川小米泡椒、朝天尖椒一把。
4、葱姜适量剁成末，朝天椒和泡椒可根据个人口味酌量切成末，我爱吃辣，就都切了，舀两勺剁椒，一起拌匀。红红火火的感觉开始出来了。
5、还有一个重要的点就是要舀一点剁椒和泡椒的汁水，和到调料中，泡10分钟，把味道酿出来。
6、将所有辣椒整齐码放在鱼头上，鱼盆要用保鲜纸整个包住隔开水，不要让多余的水渗进来，我直接用另外一个盆全部盖住了。
7、准备蒸了，水要多一点，因为会蒸久一点，等水开了再盖盖子。要蒸半个小时。很多饭店赶着给客人上菜，没有蒸熟，结果腥味很重，影响口碑。
及以下步骤：准备蒸了，水要多一点，因为会蒸久一点，等水开了再盖盖子。要蒸半个小时。很多饭店赶着给客人上菜，没有蒸熟，结果腥味很重，影响口碑。 中火蒸30分钟后，关火，闷3分钟。 出锅后，撒上葱花跟鸡精，等待浇热油。 浇上热油，就可以吃了。也可以加上蒸鱼豉油，依口味而定。大功告成，我们两个人吃了一个多小时，辣的很爽。 今天还配了炝炒菜心，辣上加辣。 今天还有开胃菜，用蒸鱼豉油泡了一天的蒜。爽口。 出锅后，撒上葱花跟鸡精，等待浇热油。 浇上热油，就可以吃了。也可以加上蒸鱼豉油，依口味而定。大功告成，我们两个人吃了一个多小时，辣的很爽。 今天还配了炝炒菜心，辣上加辣。 今天还有开胃菜，用蒸鱼豉油泡了一天的蒜。爽口。
制作美食极品剁椒鱼头需要炒锅，
美食制作经验总结分享：
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极品剁椒鱼头美味诠释：
本人一小长在水边，童年最深的记忆就是一家围在一起吃胖头鱼炖豆腐，我们全家都爱吃鱼，那些年就这样在我和哥哥对鱼头的争抢中度过了。如今物是人非，已不怎么吃豆腐，却一直保持着对鱼头的钟爱，又嗜辣，可是按照传统湖南方法做出来的剁椒鱼头，那种辣偏咸一点，味道也过于单纯，少了一些回味。广东是个好地方，可以买到各地精选的辣椒制品，还有南方烈日下的小辣椒，将其和剁椒、泡椒结合起来，再加以汁水炮制，辣的五味杂陈，回味无穷。也是我这道剁椒鱼头的秘诀所在。
极品剁椒鱼头所需材料：
制作需要主料
胖头鱼鱼头(一个)
制作需要辅料
盐(适量) / 葱(适量) / 姜(适量) / 鸡精(适量) / 蒸鱼豉油(适量) / 小朝天椒(适量) / 小米泡椒(适量) / 湖南剁椒(适量)
美味极品剁椒鱼头制作步骤：
1、买胖头鱼鱼头一个，其实就是花鲢鱼，这是早上去买的鲜杀的鱼头，差不多两斤，嘴部很肥美。秋季是吃花鲢的最好季节，广州的鱼贩有时会弄一些水库鱼来卖，一个鱼头大概4-5斤，我有时也会买，要蒸久一些，大概50分钟。
2、鱼头从脑部砍开，嘴部不要砍断，将鱼头平铺在盘子里，抹盐，两边各垫一片姜，腌20分钟，我一般不用料酒。
3、配料准备：姜一个、紫葱一把，坛坛乡剁椒、四川小米泡椒、朝天尖椒一把。
4、葱姜适量剁成末，朝天椒和泡椒可根据个人口味酌量切成末，我爱吃辣，就都切了，舀两勺剁椒，一起拌匀。红红火火的感觉开始出来了。
5、还有一个重要的点就是要舀一点剁椒和泡椒的汁水，和到调料中，泡10分钟，把味道酿出来。
6、将所有辣椒整齐码放在鱼头上，鱼盆要用保鲜纸整个包住隔开水，不要让多余的水渗进来，我直接用另外一个盆全部盖住了。
7、准备蒸了，水要多一点，因为会蒸久一点，等水开了再盖盖子。要蒸半个小时。很多饭店赶着给客人上菜，没有蒸熟，结果腥味很重，影响口碑。
及以下步骤：准备蒸了，水要多一点，因为会蒸久一点，等水开了再盖盖子。要蒸半个小时。很多饭店赶着给客人上菜，没有蒸熟，结果腥味很重，影响口碑。 中火蒸30分钟后，关火，闷3分钟。 出锅后，撒上葱花跟鸡精，等待浇热油。 浇上热油，就可以吃了。也可以加上蒸鱼豉油，依口味而定。大功告成，我们两个人吃了一个多小时，辣的很爽。 今天还配了炝炒菜心，辣上加辣。 今天还有开胃菜，用蒸鱼豉油泡了一天的蒜。爽口。 出锅后，撒上葱花跟鸡精，等待浇热油。 浇上热油，就可以吃了。也可以加上蒸鱼豉油，依口味而定。大功告成，我们两个人吃了一个多小时，辣的很爽。 今天还配了炝炒菜心，辣上加辣。 今天还有开胃菜，用蒸鱼豉油泡了一天的蒜。爽口。
制作美食极品剁椒鱼头需要炒锅，
美食制作经验总结分享：
经由过程中华厨具网网友为您分享极品剁椒鱼头的做法,您是不是已学会极品剁椒鱼头烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做极品剁椒鱼头,您肯可以将极品剁椒鱼头做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为极品剁椒鱼头菜谱分享烧制功效。
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