牛肉剁椒蒸茄子烧制流程所用的厨房设备有：单头大锅灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、可倾式炒锅、饺子机、双眼水池、碗柜、残污台沙拉操作台、暖碟柜、菜品展示柜、锯骨机、吹风机、高压花洒龙头、水果刀、勺子、厨房秤。

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下面牛肉剁椒蒸茄子制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

牛肉剁椒蒸茄子美味诠释：

茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，能预防和治疗多种疾病，有很高的药用价值，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素e和维生素p。能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。 茄子含有维生素e，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可避免血液中胆固醇水平增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。 茄子性寒凉，夏天食用，有助于清热解暑。对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。 剁椒蒸茄子，加入了牛肉和香菇，鲜香味美，是一道不错的菜品···

牛肉剁椒蒸茄子所需材料：

制作需要主料

紫茄子(220 克) / 五香熟牛肉(200 克)

制作需要辅料

生抽(2 茶匙) / 水发香菇(适量) / 黑胡椒粉(适量) / 食油(2 茶匙) / 青、红剁椒(半 碗)

美味牛肉剁椒蒸茄子制作步骤：

1、准备好紫茄子。

2、准备好香菇、五香熟牛肉、青红剁椒、大葱、生姜、蒜。

3、茄子洗净、切粗条；用冷水浸泡10分钟。

4、牛肉、香菇切小粒。

5、葱姜蒜切细粒。

6、粉丝泡发，放在碗底。

7、茄子入油锅煎软。

及以下步骤：茄子入油锅煎软。 煎好的茄子放在粉丝上。 锅中余油，爆香葱姜蒜。 倒入牛肉、香菇翻炒。 加入生抽，炒匀。 倒一勺高汤焖2分钟；加入黑胡椒粉。 炒好的牛肉、香菇盛起，倒在茄子上。 淋上青红椒。 入开水锅中，隔水蒸20分钟。 蒸好的茄子淋上芝麻油，拌匀后食用。

制作美食牛肉剁椒蒸茄子需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

1、我选用的牛肉是熟的五香牛肉。

2、剁椒很咸，没另外加盐。

3、不用牛肉、香菇也可以素蒸。

4、夏季茄子肉嫩好吃；秋后的老茄子含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。

5、脾胃虚寒、有腹泻者要少吃茄子。

经由过程中华厨具网网友为您分享牛肉剁椒蒸茄子的做法,您是不是已学会牛肉剁椒蒸茄子烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做牛肉剁椒蒸茄子,您肯可以将牛肉剁椒蒸茄子做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为牛肉剁椒蒸茄子菜谱分享烧制功效。

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