招财东坡肘子烹饪步骤所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、微波炉、醒发箱、三眼水池、油水分离器、双通打荷台、自助餐保温台、四门冰箱、咖啡机、油网烟罩、开水器、厨房剪刀、开瓶器、调料瓶。

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下面招财东坡肘子制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

招财东坡肘子美味诠释：

肘子是必备的年菜，寓意着明年招财进宝。湖南地区风俗习惯叫团年肘子，顾名思义，也就是团团圆圆又一年，辞旧岁迎新年之意。而广东粤菜的招财进宝，发财就手也是用肘子烹制的。 这道招财东坡肘子是我今年的的一道菜。我用这道寓意吉祥，色泽红亮、飘香四溢的东坡肘子祝愿我所以的朋友；新年快乐，恭喜发财，招财进宝，龙年好运。 东坡肘子具有色泽鲜红，肥而不腻，粑而不烂的特点，色、香、味、形俱佳 ， 有人称其为美容食品，外宾赞颂它可列入世界名菜。东坡肘子其实并非苏东坡之功，而是其妻子王弗的妙作。一次，王弗在炖肘子时因一时疏忽，肘子焦黄粘锅，她连忙加各种配料再细细烹煮，以掩饰焦味。不料这么一来微黄的肘子味道出乎意料的好，顿时乐坏了东坡。苏东坡向有美食家之名，不仅自己反复炮制，还向亲友大力推广，于是，东坡肘子也就得以传世。

招财东坡肘子所需材料：

制作需要主料

猪肘子(一个)

制作需要辅料

葱姜(适量) / 老汤(适量) / 盐(适量) / 六月鲜红烧酱油(适量) / 冰糖(20克) / 八角(2粒) / 桂皮(1块) / 香叶(2片)

美味招财东坡肘子制作步骤：

1、猪肘刮洗干净。

2、准备好葱姜 八角 桂皮 冰糖 红烧酱油等。

3、放冷水锅里，烧开。焯水。

4、焯好水后，沥干水分。

5、表皮均匀的涂抹上酱油。

6、下入油锅煎炸。

7、炸至肘子表皮上色。

及以下步骤：炸至肘子表皮上色。 炸好的肘子放入高压锅中。 炒锅中加入适量的油，爆香八角，桂皮和香叶。 下入葱姜继续煸炒出香味。 加入酱油和冰糖，盐。 加入老汤和适量的水。 把汤汁倒入高压锅中。 盖好锅盖。压制40分钟后关火，焖至4小时以上【不要开盖】。 开盖后取出肘子，浇上汤汁，上蒸锅蒸制1小时。 把汤汁浇在肘子上即可。

制作美食招财东坡肘子需要蒸锅，

美食制作经验总结分享：

没有老汤可以用清水代替。剩余是汤汁滤去杂质，放入冰箱冷藏即是老汤，下次可用。

经由过程中华厨具网网友为您分享招财东坡肘子的做法,您是不是已学会招财东坡肘子烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做招财东坡肘子,您肯可以将招财东坡肘子做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为招财东坡肘子菜谱分享烧制功效。

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