扣肉烧制流程所用的厨房设备有：五星炒灶、单门蒸饭车、烤猪炉、可倾式炒锅、酥皮机、双眼水池、油水分离器、三层工作台、暖饭车、四门冰箱、切菜机、新风系统、高压花洒龙头、斩切刀、筷子、夹盘器。

扣肉烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食扣肉烹饪制作就是在传承中华文化。

为了保证资料实用性扣肉制作分享是网友推荐编辑整理了777684条信息中抽取23条信息整理而来，已有5934人次查阅。（中华厨具网 小编感谢大家查阅）

下面扣肉制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

扣肉美味诠释：

一次在网上看了扣肉的做法，觉得跟家乡的条子肉很像，于是试着自己在家做了一下，果然跟家乡的条子肉味道一样，很久没吃到这个味了，真香！后来给父母也做了几次，都称赞不已。今天我就把这道菜拿出来给大家露一露哦！

扣肉所需材料：

制作需要主料

五花肉(一斤左右)

制作需要辅料

盐(适量) / 姜片(适量) / 白糖(适量) / 生抽(适量) / 草果(适量) / 桂皮(适量) / 老抽(适量) / 花椒(适量) / 胡椒(适量) / 茴香(适量) / 香叶(适量) / 陈醋(适量)

美味扣肉制作步骤：

1、选肉的时候一定要选五花肉，带皮的，最好切成方形。

2、将配料准备好：草果、姜片、香叶、胡椒、花椒、茴香、桂皮、盐。

3、将肉和配料放入锅中，加入水煮开，注意水最好没过肉面。肉煮十分钟即可关火，盖上锅盖，将肉泡2~3个小时。

4、肉泡好后用老抽将肉的表面涂匀。

5、看翻过来也要涂的，涂好后再放置2~3个小时。

6、锅中滴少量油加热，将涂好老抽的肉放进去煎至猪皮变红、变脆。注意煎的时候最好拿锅盖挡住，不然油会溅得到处都是。

7、煎好后的肉晾凉后切成薄片。

及以下步骤：煎好后的肉晾凉后切成薄片。 将肉铺在盘子里，撒上姜丝。 将生抽、陈醋、白糖调成汁，咸甜程度可随自己口味来调。 将调好的汁均为浇在肉上。 上锅中火蒸1个小时，或者看到肥肉呈半透明时即可，记得要不断检查锅里的水是否烧干哦！ 蒸好就可以出锅喽！肉肥而不腻，咸中带甜，甜中带酸，真的很好吃哦！ 将生抽、陈醋、白糖调成汁，咸甜程度可随自己口味来调。 将调好的汁均为浇在肉上。 上锅中火蒸1个小时，或者看到肥肉呈半透明时即可，记得要不断检查锅里的水是否烧干哦！ 蒸好就可以出锅喽！肉肥而不腻，咸中带甜，甜中带酸，真的很好吃哦！

制作美食扣肉需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

做这道菜最好是周末不上班的时候做，因为比较费时。煎肉的时候不要倒太多油，煎的时候一定要记得拿锅盖做盾牌，不然你的衣服和脸可要小心了。

经由过程中华厨具网网友为您分享扣肉的做法,您是不是已学会扣肉烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做扣肉,您肯可以将扣肉做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为扣肉菜谱分享烧制功效。

中华厨具网 再次表示感谢，感谢网友的推荐分享，此条美食制作已被人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com

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