厨房美食秀大厨显真章薄荷豆鼓炒虾皮烧制步骤及所需厨具（常州做展示柜）-厨具餐饮-厨具导购-中华厨房电器用具批发网

薄荷豆鼓炒虾皮烧制步骤所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、双门蒸饭车、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、醒发箱、双眼水池、餐具消毒柜、水吧操作台、保温售饭台、四门冰箱、咖啡机、排气扇、传菜梯、厨房剪刀、剪刀、倒油瓶。

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下面薄荷豆鼓炒虾皮制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

薄荷豆鼓炒虾皮美味诠释：

呵呵，又是辣的，去买菜时看到有鲜薄荷，就买了把回来，家里还有泡椒、豆鼓和一些虾皮呢，这样就可以做一道很送粥的小菜了。很是想念儿时妈妈做这道菜的味道！小时家里穷，能吃到一些腥荤都是很幸福快乐的事，妈妈总是想着办法尽量给我们做一些腥荤吃的。所以她一有时间就会到河里捞一些鱼、虾类，回来做上一道美味的薄荷豆豉炒小鱼、虾小菜，用来送粥送馒头是最好不过了（以前很少有饭吃，晚餐才吃粥及些饭）！记得以前河里很多鱼、虾的，捞一二个小时就有炒干后菜盘一大盘了！对了，你们有吃过以下这些昆虫类吗？土狗（蝼蛄）、禾虾（蚱蜢）、黄虫（书上不知叫啥，就是清明前，傍晚在坡地上很多的，拿手电筒照地上一对对的）、木虫（蜈蚣芽虫），煎香再放一点油盐很香的！以前小不懂事，现在叫我吃这个肯定不敢吃了~~~~

薄荷豆鼓炒虾皮所需材料：

制作需要主料

虾皮(150克) / 豆豉(200克)

制作需要辅料

料酒(适量) / 盐(适量) / 姜(5克) / 油(适量) / 鸡精(适量) / 生抽(适量) / 辣椒(2个) / 蒜子(5粒) / 薄荷(50克)

美味薄荷豆鼓炒虾皮制作步骤：

1、原材料：虾皮150克，豆鼓200克，薄荷50克、鲜泡椒2个，姜、蒜子。

2、虾皮、豆豉、薄荷、泡椒、蒜洗净，切碎。

3、泡椒去心。

4、泡椒去心切圈待用。

5、起锅烧热放油，下蒜炒香。

6、放入虾皮、豆豉炒均。

7、放入泡椒炒软。

及以下步骤：放入泡椒炒软。加入薄荷加些水生抽焖煮会。下些料酒、鸡精调味即可。泡椒去心。泡椒去心切圈待用。起锅烧热放油，下蒜炒香。放入虾皮、豆豉炒均。放入泡椒炒软。加入薄荷加些水生抽焖煮会。下些料酒、鸡精调味即可。

制作美食薄荷豆鼓炒虾皮需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

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