得莫利炖活鱼烹饪步骤所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、双门蒸饭车、海鲜蒸柜、油炸炉、搅拌机、各类异形定制水池、油水分离器、木案工作台、暖碟柜、饮料展示柜、绞肉机、排烟管道、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、勺子、削皮器。

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下面得莫利炖活鱼制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

得莫利炖活鱼美味诠释：

标签： 热菜 半小时 炖 简单 咸鲜

得莫利炖活鱼所需材料：

制作需要主料

活鲤鱼(一条)

制作需要辅料

料酒(适量) / 盐(适量) / 味精(适量) / 葱(适量) / 姜(适量) / 酱油(适量) / 蒜(适量) / 豆腐(400g) / 香菜(适量) / 八角(适量) / 花椒(适量) / 干辣椒(适量) / 猪油(适量) / 米醋(适量) / 豆油(适量) / 粉条(100g)

美味得莫利炖活鱼制作步骤：

1、三道鳞活鱼收拾干净，鱼身上划刀

2、准备好干辣椒段。姜片葱段，花椒。八角

3、放一点猪油，再来点植物油，放猪油炖的鱼香

4、下干辣椒段。姜片。葱段。花椒八角炸香

5、把鱼下锅煎，小点火两面慢慢煎黄

6、烹点料酒去腥

7、再来点米醋去腥增香

及以下步骤：再来点米醋去腥增香 放酱油上色 大一点火，让料酒米醋的香味释放出来。这样能把鱼的腥味带走 加温水。盐。没过鱼即可 豆腐切大片，粉条提前用水泡好 准备好葱花。蒜末。香菜段 鱼炖约十分钟，把豆腐下锅 炖五分钟，把粉条下锅 再炖五分钟，加味精，撒葱花。蒜末。香菜段出锅 再炖五分钟，加味精，撒葱花。蒜末。香菜段出锅

制作美食得莫利炖活鱼需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

鱼煎一下是为了去腥，炖时不要盖锅盖，这样鱼的腥味会随着料酒米醋一起挥发掉

经由过程中华厨具网网友为您分享得莫利炖活鱼的做法,您是不是已学会得莫利炖活鱼烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做得莫利炖活鱼,您肯可以将得莫利炖活鱼做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为得莫利炖活鱼菜谱分享烧制功效。

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