无头鱼炖豆腐烹饪步骤所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、铁板烧设备、电饼铛、三眼水池、碗柜、双通打荷台、保温汤桶车、制冰机、绞肉机、油网烟罩、传菜梯、厨房剪刀、开瓶器、倒油瓶。

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下面无头鱼炖豆腐制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

无头鱼炖豆腐美味诠释：

标签： 热菜 烧 半小时 简单 鱼香

无头鱼炖豆腐所需材料：

制作需要主料

豆腐(2块) / 无头鱼(3条)

制作需要辅料

胡椒粉(适量) / 料酒(适量) / 盐(适量) / 味精(适量) / 葱(适量) / 姜(适量) / 酱油(适量) / 白糖(适量) / 鸡蛋(2个) / 蒜(适量) / 淀粉(适量) / 面粉(适量) / 老抽(适量) / 啤酒(适量) / 干红椒(适量) / 米醋(适量) / 脆炸粉(适量)

美味无头鱼炖豆腐制作步骤：

1、无头鱼去掉肚内脏物，刮掉表皮黑膜，洗净待用。

2、葱、姜、蒜、干红椒切片备用。

3、豆腐洗净，待用。

4、将无头鱼去鳍去尾，切成小块，加少许料酒腌一小会儿，待用。

5、用脆炸粉少许，准备做挂糊的浆。

6、鸡蛋打入碗中，加面粉、淀粉、脆炸粉，倒入少量啤酒，一起搅拌均匀。

7、把无头鱼块全部放入鸡蛋糊中，让糊汁把鱼裹沾均匀。

及以下步骤：把无头鱼块全部放入鸡蛋糊中，让糊汁把鱼裹沾均匀。 炒锅加油，热锅热油待用。 待油滚沸，下入无头鱼块炸制。 将鱼块炸到金黄，捞出装盘。 热锅另起油，用葱、姜、蒜、干红椒炝锅。 将鱼块下入炒锅，烹入酱油、醋、老抽、料酒和白糖。 加入少半量水，加入适量的盐，大火煨鱼块。 将切好的豆腐块倒入锅内。 豆腐和鱼块一起炖烧十分钟。 出锅装盘，呵！香味扑鼻啊。

制作美食无头鱼炖豆腐需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

无头鱼是海鱼，又称“蒜瓣鱼”，买时就只见鱼身不见鱼头，闻说鱼头有毒已去之。其身无一根杂刺，肉质细嫩，肉大如蒜瓣，吃时很过瘾，特别适合怕刺的小孩子。此鱼切块与豆腐一起红烧，味道鲜美无比。或者也可加入魔芋一起烧制，配上一碗白米饭，保证让你大快朵颐。

经由过程中华厨具网网友为您分享无头鱼炖豆腐的做法,您是不是已学会无头鱼炖豆腐烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做无头鱼炖豆腐,您肯可以将无头鱼炖豆腐做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为无头鱼炖豆腐菜谱分享烧制功效。

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