山西过油肉烧制流程所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、煲仔炉、可倾式汤锅、包子机、单眼水池、碗柜、工作台冰箱、保温餐车、菜品展示柜、咖啡机、排气扇、传菜梯、多用刀、叉子、擀面杖。

山西过油肉烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食山西过油肉烹饪制作就是在传承中华文化。

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下面山西过油肉制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

山西过油肉美味诠释：

标签： 热菜 炒 半小时 简单 夏季菜谱 咸鲜

山西过油肉所需材料：

制作需要主料

猪里脊肉(200克)

制作需要辅料

料酒(适量) / 盐(适量) / 油(适量) / 酱油(适量) / 蛋清(适量) / 鸡精(适量) / 洋葱(半个) / 淀粉(适量) / 醋(适量) / 葱姜蒜(适量) / 黄瓜(半根) / 木耳(5朵)

美味山西过油肉制作步骤：

1、猪里脊肉切大约5厘米长，3厘米宽、0.2厘米厚的片（大小完全由自己掌握），加入一个蛋清，少量淀粉、生抽腌制20分钟。

2、在腌肉的同时准备辅料木耳泡发，去根撕成小片，黄瓜、洋葱切片，葱姜蒜切末。盐、鸡精、料酒、酱油，湿淀粉调成芡汁备用。

3、锅烧热放油大约5成热，下肉拨散推至旁边加葱姜蒜爆香，和肉翻炒并淋一些醋，加入辅料（黄瓜、木耳、洋葱）快速翻炒并将调好的汁加入，炒大约1分钟。好了，开动吧！

4、猪里脊肉切大约5厘米长，3厘米宽、0.2厘米厚的片（大小完全由自己掌握），加入一个蛋清，少量淀粉、生抽腌制20分钟。

5、在腌肉的同时准备辅料木耳泡发，去根撕成小片，黄瓜、洋葱切片，葱姜蒜切末。盐、鸡精、料酒、酱油，湿淀粉调成芡汁备用。

6、猪里脊肉切大约5厘米长，3厘米宽、0.2厘米厚的片（大小完全由自己掌握），加入一个蛋清，少量淀粉、生抽腌制20分钟。

7、在腌肉的同时准备辅料木耳泡发，去根撕成小片，黄瓜、洋葱切片，葱姜蒜切末。盐、鸡精、料酒、酱油，湿淀粉调成芡汁备用。

及以下步骤：在腌肉的同时准备辅料木耳泡发，去根撕成小片，黄瓜、洋葱切片，葱姜蒜切末。盐、鸡精、料酒、酱油，湿淀粉调成芡汁备用。 猪里脊肉切大约5厘米长，3厘米宽、0.2厘米厚的片（大小完全由自己掌握），加入一个蛋清，少量淀粉、生抽腌制20分钟。 在腌肉的同时准备辅料木耳泡发，去根撕成小片，黄瓜、洋葱切片，葱姜蒜切末。盐、鸡精、料酒、酱油，湿淀粉调成芡汁备用。 猪里脊肉切大约5厘米长，3厘米宽、0.2厘米厚的片（大小完全由自己掌握），加入一个蛋清，少量淀粉、生抽腌制20分钟。 在腌肉的同时准备辅料木耳泡发，去根撕成小片，黄瓜、洋葱切片，葱姜蒜切末。盐、鸡精、料酒、酱油，湿淀粉调成芡汁备用。 猪里脊肉切大约5厘米长，3厘米宽、0.2厘米厚的片（大小完全由自己掌握），加入一个蛋清，少量淀粉、生抽腌制20分钟。 在腌肉的同时准备辅料木耳泡发，去根撕成小片，黄瓜、洋葱切片，葱姜蒜切末。盐、鸡精、料酒、酱油，湿淀粉调成芡汁备用。 猪里脊肉切大约5厘米长，3厘米宽、0.2厘米厚的片（大小完全由自己掌握），加入一个蛋清，少量淀粉、生抽腌制20分钟。 在腌肉的同时准备辅料木耳泡发，去根撕成小片，黄瓜、洋葱切片，葱姜蒜切末。盐、鸡精、料酒、酱油，湿淀粉调成芡汁备用。 锅烧热放油大约5成热，下肉拨散推至旁边加葱姜蒜爆香，和肉翻炒并淋一些醋，加入辅料（黄瓜、木耳、洋葱）快速翻炒并将调好的汁加入，炒大约1分钟。好了，开动吧！

制作美食山西过油肉需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

在这里我教大家一个木耳泡发的小窍门：将木耳发在微波炉器皿中，加入适量水没过木耳，放在微波炉中加热2分钟木耳就发好了）。

山西过油肉体现在加热调味过程中，采取了点醋的方法调味，醋要点的适时、适度、适量，方能达到去腥增香的目的，操作时火力一定要足，掌握好时机。

经由过程中华厨具网网友为您分享山西过油肉的做法,您是不是已学会山西过油肉烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做山西过油肉,您肯可以将山西过油肉做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为山西过油肉菜谱分享烧制功效。

中华厨具网 再次表示感谢，感谢网友的推荐分享，此条美食制作已被人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com

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