黑木耳炒鱼划水烧制步骤所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、可倾式汤锅、烤箱醒发箱、双眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、保温汤桶车、制冰机、去根机、排烟管道、食堂污碟输送带、斩切刀、开瓶器、调料瓶。

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下面黑木耳炒鱼划水制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

黑木耳炒鱼划水美味诠释：

鱼划水---就是鱼尾巴。 在我们家乡有句话说的是；青鱼尾巴黄鲢头。也就是说，吃鱼头首选鲢鱼的头，而吃鱼尾巴，当数青鱼尾巴了。 青鱼尾巴有多种做法，最常见的就是红烧鱼划水了。 这次放了一把黑木耳，半根黄瓜一起炒，连荤带素，营养多，又好吃！

黑木耳炒鱼划水所需材料：

制作需要主料

黑木耳(70克) / 黄瓜(100克) / 青鱼尾巴(450克)

制作需要辅料

胡椒粉(适量) / 料酒(适量) / 盐(适量) / 糖(适量) / 葱(适量) / 姜(适量) / 油(适量) / 蒜(适量) / 淀粉(适量) / 辣椒(适量) / 麻油(适量) / 鲜抽(适量)

美味黑木耳炒鱼划水制作步骤：

1、准备好所有食才；黑木耳泡发好，鱼尾巴去杂质洗净，切粗条

2、把黑木耳洗净，放开水煮3分钟捞出

3、黄瓜洗净切片

4、鱼尾用盐，料酒搅拌好入味，再拍上淀粉

5、锅里油热，放下鱼尾煎成两面金黄

6、放姜片，辣椒，蒜头

7、放料酒，黑木耳，加鲜抽，糖，适量水煮8分钟左右

及以下步骤：放料酒，黑木耳，加鲜抽，糖，适量水煮8分钟左右 放入黄瓜片 加盐煮1分钟 加葱花，胡椒粉煸匀 淋上麻油即可 放料酒，黑木耳，加鲜抽，糖，适量水煮8分钟左右 放入黄瓜片 加盐煮1分钟 加葱花，胡椒粉煸匀 淋上麻油即可

制作美食黑木耳炒鱼划水需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

1.鱼划水要用淀粉搅拌一下再煎，就不容易碎。

2.黑木耳的量是泡发好的量。

经由过程中华厨具网网友为您分享黑木耳炒鱼划水的做法,您是不是已学会黑木耳炒鱼划水烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做黑木耳炒鱼划水,您肯可以将黑木耳炒鱼划水做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为黑木耳炒鱼划水菜谱分享烧制功效。

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