萝卜牛腩汤烹饪流程所用的厨房设备有:双头大锅灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、可倾式汤锅、电饼铛、双眼水池、碗柜、三层工作台、保温售饭台、冷饮机、咖啡机、厨房凉霸、热水器、水果刀、勺子、蒸笼。
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下面萝卜牛腩汤制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。
萝卜牛腩汤美味诠释:
这汤前后实验了几次关键是汤和肉的味道很难做的恰到好处,不是汤咸了就是肉淡了,最后只好使用下策加水结果效果异常的好,吃完饭喝了两大碗。
萝卜牛腩汤所需材料:
制作需要主料
牛腩(500克)
制作需要辅料
胡椒粉(适量) / 盐(适量) / 小葱(适量) / 鸡精(适量) / 黄酒(适量) / 生姜(适量) / 干辣椒(适量) / 萝卜(一根)
美味萝卜牛腩汤制作步骤:
1、先将牛腩切块,不要太小。生姜、干辣椒备用
2、牛腩冷水下锅,放入生姜片、干辣椒,水开的时候去掉血沫,放入少许黄酒。
3、转小火炖30分钟
4、这个时候可以来切萝卜,萝卜皮尽量削干净,多削点,带皮的那个部位有苦味。
5、半小时后下萝卜,这个时候放盐,多放点,可以尝下汤,汤很咸那就对了。然后大火烧开转小火再次炖30分钟,
6、这个时候肉和萝卜味道已经进去了。最后步骤,兑水。兑多少就要看你自己把握,边兑变尝。这个时候可以吧胡椒和鸡精都放进去,方便尝味道,觉得味道ok了再稍微炖一下就可以享用了。
7、盛起来撒上小葱,顿时让你胃口大开。
及以下步骤:盛起来撒上小葱,顿时让你胃口大开。 先将牛腩切块,不要太小。生姜、干辣椒备用 牛腩冷水下锅,放入生姜片、干辣椒,水开的时候去掉血沫,放入少许黄酒。 先将牛腩切块,不要太小。生姜、干辣椒备用 牛腩冷水下锅,放入生姜片、干辣椒,水开的时候去掉血沫,放入少许黄酒。 转小火炖30分钟 这个时候可以来切萝卜,萝卜皮尽量削干净,多削点,带皮的那个部位有苦味。 半小时后下萝卜,这个时候放盐,多放点,可以尝下汤,汤很咸那就对了。然后大火烧开转小火再次炖30分钟, 这个时候肉和萝卜味道已经进去了。最后步骤,兑水。兑多少就要看你自己把握,边兑变尝。这个时候可以吧胡椒和鸡精都放进去,方便尝味道,觉得味道ok了再稍微炖一下就可以享用了。 盛起来撒上小葱,顿时让你胃口大开。
制作美食萝卜牛腩汤需要煮锅,
美食制作经验总结分享:
这个汤最好用牛腩,牛腩带点肥的,汤会有点油水,怕睲的朋友可以先吧牛腩放在平底锅里面煎一下,萝卜只要全透明就好了,我喜欢吃烂一点的萝卜因为它比较入味,不喜欢的朋友晚点放萝卜也行。
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