厨师巧手翻佳肴色香全腐乳排骨烧制流程及所需餐饮设备（宜家乐高展示柜玻璃）-厨具餐饮-厨具导购-中华厨房电器用具批发网

腐乳排骨烧制流程所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸饭柜、烤猪炉、油炸炉、馒头机、单眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、保温餐车、冷库、去皮机、新风系统、热水器、水果刀、筷子、倒油瓶。

腐乳排骨烹饪方法图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食腐乳排骨烹饪制作就是在传承中华文化。

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下面腐乳排骨制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

腐乳排骨美味诠释：

猪排骨的营养价值：蛋白质含量约占10-20%，其中必需氨基酸含量及利用率较高。肉类中还含有丰富的b族维生素。提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。适用人群适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。食用功效猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者。

腐乳排骨所需材料：

制作需要主料

小排(500g)

制作需要辅料

料酒(适量) / 盐(适量) / 味精(适量) / 酱油(适量) / 冰糖(适量) / 淀粉(适量) / 桂皮(适量) / 腐乳(3块) / 花椒(适量) / 茴香(适量) / 葱姜蒜(适量) / 可乐(适量)

美味腐乳排骨制作步骤：

1、用热水洗净小排，滚刀块切土豆（三个）、胡萝卜（一根），拿出腐乳（三块）。

2、葱、蒜切末，姜切丝备用

3、冷水下锅抄熟排骨，捞出备用

4、放入姜丝、料酒、酱油、干淀粉、盐、茴香三颗、桂皮两块腌排骨，至少二十分钟，以保证小排充分入味。

5、用土冰糖三块炒糖浆，放入排骨充分上色。

6、排骨变成酱红色时，放入腌排骨的底料、再加入酱油、料酒、淀粉水一碗（稍浓一点）、可乐（一般做肉食时放点，会让肉更鲜嫩，我自己发现的，呵呵）、土豆、胡萝卜、姜、蒜、葱一起炖

7、排骨炖到汁收的差不多时出锅

及以下步骤：排骨炖到汁收的差不多时出锅鲜香爽嫩的腐乳排骨出锅，出锅后最好盛入砂锅中再焖一会，味道会更好哦~超级下饭~~~ 用热水洗净小排，滚刀块切土豆（三个）、胡萝卜（一根），拿出腐乳（三块）。葱、蒜切末，姜切丝备用冷水下锅抄熟排骨，捞出备用放入姜丝、料酒、酱油、干淀粉、盐、茴香三颗、桂皮两块腌排骨，至少二十分钟，以保证小排充分入味。用土冰糖三块炒糖浆，放入排骨充分上色。排骨变成酱红色时，放入腌排骨的底料、再加入酱油、料酒、淀粉水一碗（稍浓一点）、可乐（一般做肉食时放点，会让肉更鲜嫩，我自己发现的，呵呵）、土豆、胡萝卜、姜、蒜、葱一起炖排骨炖到汁收的差不多时出锅鲜香爽嫩的腐乳排骨出锅，出锅后最好盛入砂锅中再焖一会，味道会更好哦~超级下饭~~~

制作美食腐乳排骨需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

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