莲子猪肚汤制作步骤所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、可倾式汤锅、面粉车、三眼水池、洗碗机、水吧操作台、自助餐保温台、制冰机、锯骨机、排气扇、食堂污碟输送带、切片刀、筷子、调料瓶。

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下面莲子猪肚汤制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

莲子猪肚汤美味诠释：

在潮汕地区，猪肚是非常抢手的食材，价格还挺贵，通常是猪肉、排骨的好几倍，即使这么贵还常常供不应求，于是在广东周边工作的潮汕人，回家前总喜欢买上一些猪肚带回去，自己吃的同时还分给亲戚朋友们。对于我这个在来深圳前包括猪肚在内一切猪下水都不沾的人来说，一度非常不理解。 直到好久之后，在众人的劝说下，我避着眼睛、捏着鼻子喝下了人生第一口潮汕猪肚汤，完全没有想象中的异味，有的是浓浓的胡椒味，似乎还挺鲜美，我一下子喜欢上了这味道。其实直到今天我还没弄清楚，我到底是因为猪肚的味道喜欢上那汤，还是因为胡椒的味道而喜欢的。要知道我可是辛辣控，一切辛辣刺激的调味品我都挺喜欢，啥胡椒、花椒、孜然、咖喱、、、、、辣椒就一般般。 这次买猪肚回来，本来也是准备做潮汕猪肚汤的，一想到天气虽然还很热，毕竟已经立秋，这秋季干燥，气燥伤肺，需要润燥、养阴、润肺，不适合吃辛辣的东西。可买都买了不能做不吧，想起五色食物养心脏中提及过白色润肺，家里刚好有特别适合这立秋后滋阴润肺的莲子，于是我就用了准备好的猪肚、龙骨和莲子一起炖了这道汤，应该适合这秋季养生吧。

莲子猪肚汤所需材料：

制作需要主料

猪肚(1个) / 去芯莲子(少许)

制作需要辅料

盐(适量) / 姜(少许) / 鸡精(少许) / 龙骨(少许)

美味莲子猪肚汤制作步骤：

1、猪肚、龙骨洗净；

2、锅中烧开水，下猪肚和龙骨焯水；

3、焯过水后，将猪肚和龙骨再次清洗干净；

4、猪肚切粗丝、姜切片，莲子泡水备用；

5、猪肚和姜放锅中，加足量的水；

6、大火烧开，打去浮沫；

7、转小火炖1小时；

及以下步骤：转小火炖1小时； 1小时后，加入莲子继续炖1小时； 炖好后，调入盐和少许鸡精即可。 焯过水后，将猪肚和龙骨再次清洗干净； 猪肚切粗丝、姜切片，莲子泡水备用； 猪肚和姜放锅中，加足量的水； 大火烧开，打去浮沫； 转小火炖1小时； 1小时后，加入莲子继续炖1小时； 炖好后，调入盐和少许鸡精即可。

制作美食莲子猪肚汤需要汤锅，

美食制作经验总结分享：

1. 猪肚一定要反复洗干净，可用面粉和醋一起洗，也可用盐或食用油洗；

2. 开火炖前，要一次性加足水炖。

经由过程中华厨具网网友为您分享莲子猪肚汤的做法,您是不是已学会莲子猪肚汤烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做莲子猪肚汤,您肯可以将莲子猪肚汤做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为莲子猪肚汤菜谱分享烧制功效。

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