家常烧大黄鱼烧制方法所用的厨房设备有:单头大锅灶、蒸汽发生器、电磁炉、油炸炉、煮面炉(桶)、双眼水池、油水分离器、双通打荷台、暖碟柜、冷饮机、咖啡机、排烟风机、高压花洒龙头、厨房剪刀、筷子、铲勺。
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下面家常烧大黄鱼制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。
家常烧大黄鱼美味诠释:
黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。黄花鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。此菜烧制时加入适量的火腿,使黄花鱼烧出来的味道更加鲜美。
家常烧大黄鱼所需材料:
制作需要主料
火腿(50g) / 大黄花鱼(一条)
制作需要辅料
盐(适量) / 葱(15g) / 姜(10g) / 酱油(10ml) / 蒜(10g) / 白酒(适量) / 醋(20ml) / 白砂糖(5g) / 花生油(30ml) / 清水(适量) / 美极鲜(10ml)
美味家常烧大黄鱼制作步骤:
1、黄花鱼去鳞鸡内脏洗净。
2、在鱼身两边打一字刀。
3、火腿切成条。
4、热锅下油,放入黄花鱼两面煎一下。
5、加入白酒。
6、盖盖焖香。
7、再加葱姜蒜,酱油,醋,美极鲜。
及以下步骤:再加葱姜蒜,酱油,醋,美极鲜。 盖盖焖出香味。 再加盐,适量清水,白砂糖大火烧开。 加入火腿。 盖盖中火烧15分钟。 再转大火收汁,关火盛盘即可。 再加盐,适量清水,白砂糖大火烧开。 加入火腿。 盖盖中火烧15分钟。 再转大火收汁,关火盛盘即可。
制作美食家常烧大黄鱼需要炒锅,
美食制作经验总结分享:
烧制海鱼不能加味精。
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