脆皮烤鸭卷烹饪方法所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、烤鸡炉、可倾式汤锅、电饼铛、各类异形定制水池、碗柜、三层工作台、保温售饭台、单门冰箱、去根机、风机控制箱 、开水器、切片刀、开瓶器、夹盘器。

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下面脆皮烤鸭卷制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

脆皮烤鸭卷美味诠释：

最近常常在看东方卫视热播的顶极厨师节目，顶级厨师----对于热爱美食的人来说，一个让人多么热血沸腾的荣誉！那么多热爱烹饪的美食爱好者们汇集在一起，为了同一个梦想而努力。他们的每一份坚持，每一份执着，都让我佩服与感动。每当看到成功步入二楼的美食达人们，都会为他们感到高兴！同时也为离开的人感到惋惜。美食之路没有最好，只有更好，需要不停的摸索，不断的实践，努力赋予食物最美的灵魂。 我虽然也不是很会做菜，但一直以来我都特别喜欢烹饪，喜欢看着孩子吃得眯起双眼的那张笑脸，喜欢看着家人扫光盘子的样子，喜欢看着他们饭后满足的表情。所以现在的我也一直努力着，静静的站在他们的背后尽我所能去做到最好。 最近做了一次脆皮烤鸭卷，里面包的是香味浓郁的烤鸭肉，外面裹了蛋液和面包糠，然后下油锅炸一下，外酥里嫩，因为皮很脆，所以叫它脆皮烤鸭卷。

脆皮烤鸭卷所需材料：

制作需要主料

烤鸭腿(1大个)

制作需要辅料

面包糠(适量) / 鸡蛋(1个) / 胡萝卜(适量) / 饺子皮(适量) / 豌豆(适量) / 甜面酱(2汤勺) / 玉米(适量) / 食盐(1茶勺)

美味脆皮烤鸭卷制作步骤：

1、先制作烤鸭腿，调料不在上述以内。鸭腿洗净，用厨房纸擦干水份。

2、备好1朵八角和10来粒花椒，取适量生姜、葱白拍碎，2汤勺生抽和两汤勺老抽混合均匀。（生抽调味，老抽上色）

3、鸭腿放入大盘里，调入2汤勺料酒，加入拍碎生姜、葱白，和八角、花椒。

4、两面均匀的揉搓一下。

5、加入混合好的生抽和老抽，把鸭腿的两面抹匀，盖上保鲜膜入冰箱腌制2小时（时间允许的话腌制一夜更好），中途拿出来翻面2次，腌好的鸭子取出放在阴凉通风的地方自然风干，然后呀蜂蜜和白醋混合好，均匀的涂抹在鸭子的外皮上。

6、放入预热好的烤箱，表皮朝上，180度，两面各烤20分钟左右。（具体时间依据自家烤箱而定）

7、烤好的鸭腿。（皮很脆，被宝宝剥掉了一小块）

及以下步骤：烤好的鸭腿。（皮很脆，被宝宝剥掉了一小块） 准备好少量新鲜的玉米、胡萝卜丁和豌豆，还有饺子皮。 锅中烧开水，调入1茶勺的盐，放入玉米、胡萝卜、豌豆焯熟，入底味，捞出备用。 取下烤鸭肉，切成较小的块，放入碗中。 调入2汤勺的甜面酱，加入玉米、胡萝卜、豌豆。 用筷子轻轻拌匀。 把饺子皮用擀面杖擀到很薄，但不要破。取一块，铺上适量拌好的烤鸭肉。 先把头卷起来，然后两边对折。 继续卷好，要卷紧一点，别太松。 用厨房纸吸干油份按自己喜欢摆盘即可。

制作美食脆皮烤鸭卷需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

诗心片语：

1：烤箱够大的话烤鸭子的时候可以一次烤一只或者半只，这样比较划算。我留了个鸭腿，其他的烧菜了。

2：因为生抽、老抽都有咸味，所以腌制鸭子时我没放盐，如果口味重可以加一点。

3：蜂蜜也可以加清水稀释，加白醋的话烤鸭的皮比较脆。

4：在包烤鸭肉的时候，饺子皮要擀薄，这样能多包点馅料，而且炸好后才酥脆。

经由过程中华厨具网网友为您分享脆皮烤鸭卷的做法,您是不是已学会脆皮烤鸭卷烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做脆皮烤鸭卷,您肯可以将脆皮烤鸭卷做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为脆皮烤鸭卷菜谱分享烧制功效。

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