豆腐自2000多年以前由淮南王刘安发明以来，到现在已品种齐全、风味独特、花样繁多。豆腐营养丰富易消化吸收，含有铁、钙、磷、镁和其他人体必需的多种微量元素，素有“植物肉”之美称。

现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能。

伴随豆腐走进千家万户，豆腐的制作方法也由传统繁琐的人工石磨加工发展到现在的流水线机械生产。到2011年，新一代家用型豆腐机被润唐电器研发出来，该机器将传统工艺与先进的智能操控理念有机结合，不仅可以榨出口感细腻香浓的豆浆饮品，更能够方便地制作出适合不同人群、不同口味的豆腐（老豆腐、内酯豆腐、石膏豆腐、豆腐脑等），且卫生、方便，营养价值是市售豆腐的一倍以上，满足国人酷爱烹饪美食、讲究营养均衡的健康家庭生活理念

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