今天早上做了一次豆腐，用昨天晚上泡好的黄豆。结果不甚理想，简单总结如下：
1.对制作豆腐的过程比较模糊，在操作中有点失误，虽然不是重要因素，但还是有影响的。
比如，石膏粉与水混合时，因为激动洒出了一点点。
2.压水的过程中，因为用哑铃作为负重，导致过度压缩。使豆腐硬度过高。
但总体来说，还是比较成功的，第一，真的能吃出黄豆味的豆腐，第二，健康卫生的豆腐真的做出来了。
根据早上的经验，晚上又做了一次。介绍下制作过程，有的过程需要时间等待，而且没有太大的变化，所以只用文字带过。
材料：黄豆（2量杯），石膏豆腐王一包（赠送的）
工具：润唐豆腐机2128，模具，量杯，勺子，刀，刷子，哑铃（负重）
环境条件：
地理位置（经纬度）：129.75，43.32
海拔：355.9米
气压：971.2百帕
温度：24摄氏度
适度：36%rh
一、准备工作
中午12点，把两个量杯的黄豆，泡水里了。还得等待7~9个小时。但实际上做豆腐为止，泡了6小时半。
还把黄豆皮扒掉了95%以上
其实，准备工作也没有什么重点，就是把材料和工具准备准备就行。
二、再次挑战做豆腐
倒进豆腐机隔离网内，如果不慎，有几粒掉到隔离网外的话，也不要管，不然容易造成第二次失误。
黄豆放进去后，我们就可以做豆腐了，做豆腐过程中，基本都是豆腐机做，我们要做的是面板的操作。
操作步骤：
=>;
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经过上面的操作后，就是漫长的等待了。这段时间我们可以做一些迎接豆浆的准备工作。
首先，把石膏豆腐王倒进模具里，再倒入一量杯的水，进行搅拌，很容易就能溶解，所以不用太用力。
其次，准备好压水时，需要接水的容器，最好是大一点的，因为出浆会达到1800毫升。
最后，把豆腐布，放进带孔模具里，等压豆腐时沥水用的。
等待过程中，主要关注一些数据
2013-8-29 22:01 上传
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就可以。
1.开始搅拌的温度。
2.搅拌的过程中，电脑版控制着温度和搅拌时间，所以观察停顿时的温度。
3.搅拌结束后，豆腐机将鸣叫1声，说明搅拌完毕。
听到豆腐机的鸣叫声后，把溶解了石膏豆腐王的模具，放在出浆口下。
按住面板中的
两秒，豆腐机会自动出浆。
出浆的过程也只能是等待了，等出浆完毕，豆腐机会鸣叫三声，表示豆腐机的工作顺利完成。
用勺子搅拌豆浆，以便石膏豆腐王与豆浆迅速混合，搅拌5秒后，等待15分钟。
五分钟后
10分钟左右
15分钟左右
到这里，就是水豆腐了，如果懒，做到这里也可以
把水豆腐，放进有豆腐布带孔模具里（这过程忘拍照了，只能文字说明）
最后，用重物压豆腐，把多余的水挤出来。
三、最终成果
2013-8-29 22:01 上传
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完整的豆腐因为闪光灯，都看不清楚了，厚度是2.5厘米，已经比较标准了。
这是已经切完的，切成4块。准备明天早上做煎豆腐或者小葱拌豆腐。
总结：
今晚的豆腐很满意了，黄豆味很浓很香，压出来的豆腐也比较符合标准。以后不愁没豆腐吃了。哈哈，这是最大的成就感。
来源：小家电太子
以上是网络信息转载，信息真实性自行斟酌。
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