文/图 黄启兵

实习生 卢沁

“地沟油”等各种食品安全问题可谓让人防不胜防，而造成这些食品安全问题的原因，有些是食品原材料问题，有些则是生产制作流程中的不规范操作引发的。食品安全问题，让越来越多的家庭特别注重食材选择和自己动手的重要性。

基于食品安全性的考虑，最近市场上开始陆续出现很多新型的小家电，可以自己在家里制作豆腐、给水果蔬菜消毒，甚至榨油等等。它们增加了人们自主获得食品的途径以及乐趣，也把食物在生产过程中的健康问题降到最小。“自己动手，丰衣足食”的生活，已经不再遥远。

“不安全豆腐” vs 豆腐机

没有外包装直接上市的“裸体豆腐”，早些年被本报报道之后，曾经引起过市场上的一阵关注。豆腐是中国人的发明创造，但是豆制品普遍有容易变质的特性，生产制作流程当中稍有不慎，就会导致健康问题。

对于城里人而言，豆腐都要到市场买而无法自制。针对“不安全豆腐”，豆腐机应运而生。

代表产品——豆腐机

可以制作豆腐的小家电，除了“皇思”豆腐机外，还有“润唐”豆浆/豆腐机。并且，“润唐”豆腐机除了可以做豆腐外，还可以做豆浆，豆腐脑，果冻和老豆腐等。豆腐机的特色在于它的主打工艺是石磨碾制，包括碾制豆腐、豆浆、豆腐花、面粉、米粉等。用中国传统的石磨加工工艺替代时下豆浆机刀片切削黄豆的方式，最大程度地保留了豆类，谷物中的营养。自己购买大豆，也能够吃的更放心。

点评：用现代技术回归旧式豆腐做法，多样化产品是最大特色。

“地沟油” vs 榨油机

餐馆的“地沟油”让人深恶痛绝，最好的方式就是在家自己做饭吃。不过，家里买的食用油是不是也能让人放心呢？实际上，对于超市的货架上的食用油，很多人也顾虑是否纯正、是否是转基因作物制成的油等等。只有自己做的才是最放心最有保障的。去年，羊城晚报曾经配合报纸发行在某小区搞过订报纸优惠购买小型榨油机的活动，非常受欢迎。售价1000多元的榨油机销售一空。

代表产品——榨油机

这款榨油机已经获得国家3c安全认证。可以榨取花生、菜籽、白芝麻、山茶籽、葵花籽、核桃等6种食用油，采用一键式的操作，榨油一次耗时约一个小时，消耗半度电，简单又节能。

点评：功能多样，价格回归到千元附近更好。

“农药残留”vs果蔬解毒清洗机

果蔬农药残留一直是很多人担心的问题。按理说，打了农药的果蔬，应当过了药性期，到安全期才能上市销售，可仍然有很多不法农夫和商人不顾健康问题，唯利是图地销售有问题果蔬。

对于污染源避无可避，但是可以在吃之前认真的清洗它们。

代表产品——果蔬解毒清洗机

果蔬解毒清洗机产生的背景，就是日益严重的食品污染，它通过去泥沙、涡流喷淋、破坏细菌分细胞膜、灭菌防变质、氧化去重金属这五步清洗果蔬，清洗的更彻底。

点评：作用虽好，还是需要有行业认证以及质量保证为好。

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