为进一步加强食品安全监管，督促食品生产经营者全面履行主体责任，增强社会食品安全监督合力，额敏县市场监管局对食品生产经营单位开展监督检查，依据检查情况，评选出2024年度第一期食品安全“红黑榜”名单。

一、红榜

（一）额敏县东街盛豪酒店

上榜理由：

1.持营业执照，有效许可证、各类制度等公示齐全且公示内容完整

2.后厨环境干净卫生，从业人员规范穿戴工作衣帽，规范操作

3.清洗水池分类明确且不存在混用现象

4.就餐区域环境干净，经营场所张贴反浪费桌贴

（二）额敏县品巴蜀风味餐饮店

上榜理由：

1.持营业执照，有效许可证、各类制度等公示齐全且公示内容完整

2.后厨环境干净卫生，食品加工区及环境整洁干净

3.就餐区域环境干净，经营场所和桌边张贴反浪费桌贴

4.索证索票记录齐全

5.清洗水池分类明确且不存在混用现象

（三）额敏县清之口花之椒串串店

上榜理由：

1.持营业执照，有效许可证、各类制度等公示齐全且公示内容完整

2.冰箱内蔬菜分类摆放无污染

3.清洗池分类明确且不存在混用现象

4.消毒柜能正常使用且保洁柜内干净无污染

5.就餐区域环境干净，桌边张贴反浪费桌贴

二、黑榜

（一）额敏县哈拜一号桥自助火锅城

上榜理由

1.后厨卫生不整洁，排水沟有食物残渣

2.凉菜间敞开未密闭，后厨从业人员未佩戴口罩

3.冷藏柜内食品未覆膜贮存，冷冻柜结霜情况严重

4.未设专供存放消毒后餐用具的保洁设施，其结构未达到密闭并易于清洁要求

5.加工食品的砧板为木制材料，与食品的接触面有裂缝，容易造成食品碎屑、污垢等的聚积

（二）额敏县奎河俭朴寨小公鸡专营店

上榜理由：

1.后厨垃圾桶未加盖，清洗水池分类不明确存在混用现象

2.冰箱内食品生熟混放

3.后厨加工区域卫生差，排气罩、排风扇、灶台等存在油渍和污渍未定时清理

4.从事接触直接入口食品工作的从业人员手部有伤口

（三）额敏县思泊湖快餐店

上榜理由：

1.后厨从业人员未佩戴口罩

2.冰箱内食品生熟混放

3.清洗水池分类不明确存在混用现象，未定期清洗维护

4.操作间内卫生差（地面、排水沟、操作台、各类设备等都存在不同程度的油污和污渍）

重要提示：上述红榜单位和黑榜单位，是本次随机检查的结果，不代表永久有效。对于红榜单位，若后续检查中发现经营条件变差或食品安全标准落实不到位将被撤销红榜荣誉。对于黑榜单位，市场监督管理局督促其立即整改，并进行持续跟踪，整改后将撤销“黑榜”，限期未整改的食品经营单位，将对其依法依规严肃处理。

额敏县市场监督管理局

2024年2月20日

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