为持续提升食品生产监管效能，督促食品生产企业严格落实主体责任，规范食品生产加工行为，消除食品生产环节安全隐患，进一步推进食品安全“两个责任”工作落实到位。近日，兰州市西固区市场监督管理局召开食品生产企业小作坊落实主体责任约谈暨食品安全员培训会，辖区食品生产加工企业负责人及食品安全员共90余人参加会议。

会议重点组织学习了《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》《甘肃省食品小作坊小经营店小摊点监督管理条例》《食品生产许可管理办法》等相关法律法规，要求企业在知法懂法的情况下严格落实第一责任人义务，增强企业食品质量安全意识、责任意识和风险意识。同时对食品生产加工企业负责人进行了约谈，并提出三点要求：一是企业要建立健全食品安全责任制。严格落实食品企业主体责任，全面执行食品安全管理制度，认真贯彻落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，完善各类食品安全制度及应急预案，积极认真开展食品安全自查，落实自查、风险清单、责任清单、整改清单等相关工作。二是要建立健全生产过程控制及出厂检验制度，把好原辅料入厂关、生产过程控制关、出厂检验关，规范食品添加剂管理使用、产品包装和标签标识等，严控食品生产安全风险隐患，依法依规开展生产经营活动。三是加强食品安全知识培训。企业要从食品安全员及从业人员的培训教育下功夫，加强对食品安全员、从业人员的食品安全知识培训，提升从业人员食品生产安全意识和规范操作能力，使食品安全知识入脑入心，保证各个生产环节都按照标准生产，确保产品质量。

通过此次会议，增强了食品生产企业从业者的诚信守法意识和主体责任意识，为推进食品监管工作的规范化、制度化奠定了良好的基础。下一步，西固区市场监督管理局将进一步加大对食品相关法律法规及安全生产的宣贯力度，严格督促企业自查整改，开展专项治理以安全生产、保证品质形成企业良性循环，促进企业长远发展，争做“守护舌尖安全卫士”，保护消费者食品安全，也为百姓过一个欢乐祥和的春节提供安全、放心的食品。

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