厨房设备集气罩的工作是降低厨房内的温度,改善工作环境,避免厨房负压过大,下面中华厨具网小编给大家说说厨房设备集气罩有哪些种类?

　　1、简易不含挡油板和送风设备的集气罩适合各种灵活机动场所,便于加工安装,价格便宜.但由于没有送风设备,集风效果相对较差,容易使油烟在厨房工作人员面前回旋,并且容易造成油滴散落

　　2、含挡油板和送风设备的集气罩能够较好地收集烹饪过程产生的油烟,油滴不散落,只要送风风量合理,厨房操作人员工作面的空气质量就好.但安装要求较高,投资较大.

　　3、运水集气(烟)罩

　　运水集气(烟)罩的设计原理是形成水幕循环,与油烟碰撞后达到净化油烟的目的.影响运水集气(烟)罩使用效果的关键是要形成连续的水幕

　　而只是形成了断续流动的水滴或小水柱,因此使用效果非常差

　　使用运水集气(烟)罩的优点是能够在集气(烟)罩处除掉部分油烟,减轻油烟净化设备的处理负荷,提高系统的净化效果.但如果运水集气(烟)罩的过烟缝隙较窄,容易引起排烟系统不通畅.

　　集气罩的设计对于排烟系统具有重要的影响.集气罩设计不合理就很容易造成整个排烟系统不畅.引起排烟系统不通畅的因素有:

　　1、油板间或者运水集气(烟)罩缝隙过小,这种情况较多;

　　2、烟罩内收集油烟的开口总的截面积太小而引起整体排烟不通畅;

　　3、开口分布不合理或是开口没有随着与主管道的距离增大而增大,从而引起局部排烟不通畅;

　　4、集气(烟)罩上面的集烟管道截面积太小,导致出烟不通畅.

中华厨具网（www.chuju555.com)