烹饪酸菜鸭肉丝所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、双头炖汤炉、可倾式炒锅、煮面炉（桶）、双眼水池、餐具消毒柜、单层工作台、暖碟柜、六门冰箱、切菜机、排烟管道、净水器（净水处理设备）、多用刀、勺子、调料瓶
家常菜菜谱酸菜鸭肉丝做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过45位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酸菜鸭肉丝、酸菜鸭肉丝、酸菜鸭，酸菜鸭血锅。
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以下是45位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱酸菜鸭肉丝做法
材料
鸭胸肉200公克，酸菜丝150公克，姜丝15公克，辣椒丝10公克，a.嫩精1/8茶匙，水1大匙，太白粉1茶匙，盐1/8茶匙，料酒1茶匙，蛋白1大匙，b.沙拉油2大匙，酱油1茶匙，水1大匙，细砂糖1茶匙，香油1茶匙
做法
1.鸭胸肉切丝，以调味料a抓匀腌渍20分钟后，加入1大匙沙拉油抓匀；酸菜丝洗净沥干备用。
2.热一锅，加入1大匙沙拉油，以小火爆香姜丝、辣椒丝，加入作法1的鸭肉丝，以大火将之炒散后，再加入作法1的酸菜丝、酱油、水及细砂糖，转中火炒至汤汁收干后再洒入香油即可。
酸菜鸭肉丝做法已被25人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱酸菜鸭肉丝做法
材料
鸭胸肉200公克，酸菜丝150公克，姜丝15公克，辣椒丝10公克，a.嫩精1/8茶匙，水1大匙，太白粉1茶匙，盐1/8茶匙，料酒1茶匙，蛋白1大匙，b.沙拉油2大匙，酱油1茶匙，水1大匙，细砂糖1茶匙，香油1茶匙
做法
1.鸭胸肉切丝，以调味料a抓匀腌渍20分钟后，加入1大匙沙拉油抓匀；酸菜丝洗净沥干备用。
2.热一锅，加入1大匙沙拉油，以小火爆香姜丝、辣椒丝，加入作法1的鸭肉丝，以大火将之炒散后，再加入作法1的酸菜丝、酱油、水及细砂糖，转中火炒至汤汁收干后再洒入香油即可。
酸菜鸭肉丝做法已被28人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱酸菜鸭做法
材料
鸭1只，酸菜300g，沙拉油30㏄，姜10片，高汤2000㏄，米酒30㏄，盐15g
做法
微波炉作法：
1.将鸭洗净切块；酸菜洗净切小块备用。2.沙拉油用强微波加热1分钟后，加入调味料及鸭肉块，用强微波加热23分钟后，再加入酸菜，改以中微波加热20分钟即可。
电磁炉作法：
1.将鸭洗净切块；酸菜洗净切小块备用。2.将所有材料及调味料放入锅中，加水1000㏄，先以强火煮至沸腾后，改以中火加热20分钟，再以弱火加热45分钟即可。
酸菜鸭做法已被98人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱酸菜鸭做法
材料
鸭肉1/2只，酸菜300公克，姜片8片，水2000㏄，盐1/3小匙，鸡粉少许，料理米酒1大匙
做法
1.鸭肉洗净切块，放入沸水中汆烫去除血水；酸菜洗净切片，备用。
2.外锅放1杯水（材料份量外），电锅内锅放入作法1的鸭肉块、姜片及水，煮至开关跳起。
3.将作法2的材料倒入另一汤锅中，再加入作法1酸菜片，将汤锅移至瓦斯炉上续煮约10分钟，再加入所有调味料即可。
酸菜鸭做法已被67人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱酸菜鸭血锅做法
材料
鸭血2块，酸菜100克，鲍鱼菇20克，蒜苗1根，大白菜100克，肉片50克，麻辣汤底600cc
做法
1.鸭血洗净后先切五公分长条状，再以斜刀切二公分厚片，备用。
2.酸菜洗净切片；鲍鱼菇洗净沥干后切片，备用。
3.蒜苗洗净沥干切片；大白菜洗净并沥干切小段，备用。
4.将作法1的鸭血片放入沸水中汆烫去杂质后，捞起沥干水份，备用。
5.再另取一锅干净的水，待水沸腾后，将作法2的材料及作法3的白菜放入锅中汆烫熟后，捞起备用。
酸菜鸭血锅做法已被47人烹饪过！
小编整理856位网友投稿材料与酸菜鸭肉丝相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：菠菜鸭杂汤
第二种：冬菜鸭
第三种：香菜鸭眕
第四种：沿江菜鸭双味
第五种：清炖菜鸭
第六种：鸭肉丝炒面
第七种：酸菜粉炒肉丝
第八种：肉丝酸菜粉儿
第九种：酸菜牛肉丝
第十种：肉丝炒酸菜
小编结合45位厨师推荐再从725网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
虫草炖鸭、麻辣鸭血、麻辣锅、麻辣鸭血、咸菜炖鸭
麻辣鸭胗签、白斩鹅肉、当归鸭肉、姜丝豆酱炖鸭
西芹鹅肉片、芋头鸭煲、麻辣鸭翅。
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相关菜谱名称推荐：酸菜鸭肉丝,酸菜鸭肉丝,酸菜鸭,酸菜鸭血锅
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