“冰箱病”指的就是人吃了存放在冰箱中的食物，引起腹泻或是肠胃疾病的不良反应，严重者可引发肠炎和胃炎等。“冰箱内的食物不能摆放过多，与冰箱壁之间要留有空隙，便于空气流通;吃剩的饭菜要生熟分开，避免交叉污染，一般熟食在上，生肉在下，蔬菜水果要装到保鲜袋中，密封防止污染。”谢艺红特别提醒道，其实很多人都知道生、熟食要分开存放，但往往只在将两种食品同时放进冰箱时才会留意。然而，污染常常发生在数天前存放生肉的区域，在没有进行清洗和消毒的情况下，又在同一区域存放熟食。因此，整个冰箱最好严格划分生肉区与熟食区，不要交叉使用。

通常情况下，家里的冰箱冷藏温度都处于2℃-8℃，在这个温度区间，是能够有效控制细菌生长繁殖的，但要留意存放时间。通常情况下，放入冰箱中的熟食一定要重新热透了才能吃。疾控专家建议，市民在食用从冰箱里拿出来的食品时，第一要从感官上留意，该食品是否有腐烂、变质，有没有变色、异味。剩菜剩饭最好加热够5分钟后再食用，存放时间较长的剩菜剩饭最好不要吃了。

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