烹饪香菇鸡腿蛋黄粽子所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、馒头机、双眼水池、洗碗机、调料台（车）、保温汤桶车、单门冰箱、豆腐机、厨房凉霸、食堂污碟输送带、水果刀、筷子、铲勺
家常菜菜谱香菇鸡腿蛋黄粽子做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过22位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香菇鸡腿蛋黄粽子、香菇鸡腿蛋黄粽子、腊鸡腿蛋包饭，香菇鸡腿。
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以下是22位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱香菇鸡腿蛋黄粽子做法
材料
主料：糯米，干粽叶，鸡腿，鲜香菇，腌笋尖，咸鸭蛋，
做法
1、鸡腿去骨，切成块，洋葱切小块、生姜切片，把鸡腿肉、洋葱、生姜放入大碗中，加料酒、蚝油、老抽、胡椒粉、盐、白糖、味精搅拌均匀，用保鲜膜封好放入冰箱中腌制4小时以上。
2、糯米洗净，用清水浸泡3小时以上，控干水分加老抽、盐、白糖、少许植物油拌匀腌制1小时。
3、将咸鸭蛋中的蛋黄剥出，每个对半切开。腌笋尖用清水泡去多余的盐分切小段。
4、香菇切片放入腌制好的鸡肉中拌匀，干粽叶用开水烫软捞出，用刷子在流动水下冲刷干净。
5、取一张粽叶折成漏斗型，先放入一调羹糯米，再分别放入鸡腿肉、香菇、笋尖、半个咸蛋黄，最后再放一层糯米，包好，用线捆扎结实即可。
6、将包好的粽子码入锅内，加清水没过粽子，再用箅子押紧，箅子上再放置一个加满清水的盘子，加盖大火煮开，小火煮2小时再焖制1小时即可。
小诀窍
1、粽子一定要包紧，不能漏米。
2、煮粽子的时候上面压重物，煮出的粽子完整美观。
3、剥出的蛋青可以分次煮粥而不会浪费。
香菇鸡腿蛋黄粽子做法已被82人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱香菇鸡腿蛋黄粽子做法
材料
主料：糯米，干粽叶，鸡腿，鲜香菇，腌笋尖，咸鸭蛋，
做法
1、鸡腿去骨，切成块，洋葱切小块、生姜切片，把鸡腿肉、洋葱、生姜放入大碗中，加料酒、蚝油、老抽、胡椒粉、盐、白糖、味精搅拌均匀，用保鲜膜封好放入冰箱中腌制4小时以上。
2、糯米洗净，用清水浸泡3小时以上，控干水分加老抽、盐、白糖、少许植物油拌匀腌制1小时。
3、将咸鸭蛋中的蛋黄剥出，每个对半切开。腌笋尖用清水泡去多余的盐分切小段。
4、香菇切片放入腌制好的鸡肉中拌匀，干粽叶用开水烫软捞出，用刷子在流动水下冲刷干净。
5、取一张粽叶折成漏斗型，先放入一调羹糯米，再分别放入鸡腿肉、香菇、笋尖、半个咸蛋黄，最后再放一层糯米，包好，用线捆扎结实即可。
6、将包好的粽子码入锅内，加清水没过粽子，再用箅子押紧，箅子上再放置一个加满清水的盘子，加盖大火煮开，小火煮2小时再焖制1小时即可。
小诀窍
1、粽子一定要包紧，不能漏米。
2、煮粽子的时候上面压重物，煮出的粽子完整美观。
3、剥出的蛋青可以分次煮粥而不会浪费。
香菇鸡腿蛋黄粽子做法已被51人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱腊鸡腿蛋包饭做法
材料
冷饭1碗，胡萝卜1根，鸡蛋3个，淡奶油约50克，腊鸡腿1个，黄酒少许，盐少许。
做法
1、胡萝卜去皮洗净，刨成丝。
2、鸡蛋打散，加入盐和淡奶油搅打均匀。
3、腊鸡腿加少许黄酒蒸熟备用。
4、锅里放1大勺油，烧热，放入胡萝卜丝煸炒。
5、加入冷饭，用铲子压碎，翻炒均匀，加少许腊鸡腿的汤汁和盐调味。盛出在盘子里备用。
6、锅里重新倒少许油，烧热，倒入鸡蛋，用铲子转圈搅拌，直到开始凝固，迅速搅匀，出锅盖在米饭上。
7、配上蒸熟的腊鸡腿，淋上腊鸡腿的汤汁。
小诀窍
1、腊鸡腿一定要洗干净，腌制的食品容易滋生细菌，这里是事先放入开水中煮半分钟。
2、炒鸡蛋时一定要快速搅拌式，锅的导热性太好，以至于还是有些老了，应该是那种似乎有些结小块，但块与块之间有未熟透的粘连。
腊鸡腿蛋包饭做法已被31人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱香菇鸡腿粥做法
材料
干香菇4朵，鸡腿肉，盐，白胡椒粉，淀粉，水，香菜，香葱
做法
1.干香菇泡个四朵，泡软后切丝。
2.鸡腿肉剔骨取下来后，用鸡腿骨煮汤，撇掉血末，然后用鸡汤来煮粥。
3.鸡腿肉也切丝，用盐、白胡椒粉、淀粉，一点水腌上。
4.等粥煮到米开花之后，放入香菇丝，再继续煮到粥粘稠了，就把鸡丝下锅，滑散开，再煮5分钟左右就可以了。
5.鸡腿肉不怕就煮，所以要多煮一会也不会老的。然后放适量盐、白胡椒，最后撒上香菜或者香葱就可以了。
小诀窍
真的是香香又暖暖啊！
香菇鸡腿粥做法已被90人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱香菇鸡腿做法
材料
鸡腿3只，香菇，木耳，青椒1个，胡萝卜半根
做法
1.把鸡腿肉切成块，放入凉水锅中煮10分钟，撇去血沫，控水沥干
香菇鸡腿做法已被70人烹饪过！
小编整理233位网友投稿材料与香菇鸡腿蛋黄粽子相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：茶树菇鸡腿汤
第二种：锅烤豉油茶树菇鸡腿
第三种：锅烤红酒草菇鸡腿
第四种：鲜菇鸡腿焗饭
第五种：鲜菇鸡腿汤面
第六种：鲜菇鸡腿焗饭
第七种：番茄汁平菇鸡腿
第八种：火腿蛋皮凉面
第九种：火腿蛋炒饭
第十种：玉米火腿蛋饼
小编结合22位厨师推荐再从533网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蜜糖鸡翅、西瓜家的家常肉饼、又爱又恨的糖醋排骨、泡椒田鸡、豆芽烧韭菜
豆豉烧肉、豆豉蒸排骨、豆豉排骨、豉味排骨
豆豉鳕鱼、豉香辣排蒸梅干菜、豆豉五花肉+大扁豆。
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