烹饪黑胡椒鸡腿扒所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、油炸炉、面粉车、三眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、保温售饭台、单门冰箱、锯骨机、风机控制箱 、传菜梯、切片刀、勺子、擀面杖
家常菜菜谱黑胡椒鸡腿扒做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过40位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐黑胡椒鸡腿扒、黑胡椒鸡腿扒、无油黑椒鸡腿扒，富士烩鸡腿扒。
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以下是40位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱黑胡椒鸡腿扒做法
材料
鸡腿三个，洋葱半个，味可美研磨黑胡椒适量。
做法
1、将洗净的鸡腿去骨。
2、用刀背纵横交叉将鸡腿肉拍松拍平。
3、半个洋葱切丝。
4、准备一个大点的容器，将鸡腿肉和洋葱丝放入，然后下调味料：盐一小匙，生抽一小匙，料酒一小匙，味可美研磨黑胡椒碎一小匙。
5、将调味料与肉拌均，腌制4小时以上。
6、平底锅下少许油烧热，将腌好的鸡腿肉下锅里煎，先煎带皮一面。
7、小火煎，煎好一面反转另一面煎，直到两面表皮金黄即可。
吃前再淋上黑椒汁或撒上少许黑胡椒碎，味道更佳。
小诀窍
1、将鸡腿肉拍松拍平一方面方便入味，另一方面能使鸡腿肉平整一些，厚薄一致，煎时受热均匀。
2、由于鸡腿煎时会出油，所以煎制时油量不要下太多，否则会油腻。
3、腌制过的洋葱加番茄可做成黑椒汁，或用腌制过的洋葱拿来炒菜，不用浪费。
黑胡椒鸡腿扒做法已被90人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱黑胡椒鸡腿扒做法
材料
鸡腿三个，洋葱半个，味可美研磨黑胡椒适量。
做法
1、将洗净的鸡腿去骨。
2、用刀背纵横交叉将鸡腿肉拍松拍平。
3、半个洋葱切丝。
4、准备一个大点的容器，将鸡腿肉和洋葱丝放入，然后下调味料：盐一小匙，生抽一小匙，料酒一小匙，味可美研磨黑胡椒碎一小匙。
5、将调味料与肉拌均，腌制4小时以上。
6、平底锅下少许油烧热，将腌好的鸡腿肉下锅里煎，先煎带皮一面。
7、小火煎，煎好一面反转另一面煎，直到两面表皮金黄即可。
吃前再淋上黑椒汁或撒上少许黑胡椒碎，味道更佳。
小诀窍
1、将鸡腿肉拍松拍平一方面方便入味，另一方面能使鸡腿肉平整一些，厚薄一致，煎时受热均匀。
2、由于鸡腿煎时会出油，所以煎制时油量不要下太多，否则会油腻。
3、腌制过的洋葱加番茄可做成黑椒汁，或用腌制过的洋葱拿来炒菜，不用浪费。
黑胡椒鸡腿扒做法已被69人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱无油黑椒鸡腿扒做法
材料
肉鸡腿2只，盐适量，黑胡椒粉适量，菜秆（蔬菜可以换成豆类或其他）少许
做法
1.准备工作：将鸡腿洗净，将肉沿骨剔开，但不分离.将鸡腿上均匀涂抹上盐及黑胡椒粉，放入冰箱冷藏腌制6小时以上，准备烹饪前两小时取出鸡腿;
2.锅子上盖后用中火加热，热至温度计到"九点钟"左右的位置，此时开盖，将小滴水洒进，水会成小水珠快速地跑动.说明锅底的问度已足够;
3."九点钟"时，将鸡腿皮向下，使鸡肉尽量大面积地与锅底贴紧，然后盖上锅盖，用小火烹饪;
4.待温度到两点钟左右，开盖，可见鸡肉已熟，但骨头里仍会渗出些许血水，所以需要将鸡腿翻面;
5.翻面后，加盖继续加热到两点钟(开盖翻面后温度会有所下降)，然后关火，同时加入蔬菜类，关盖继续焖.因为锅子的保温性非常好，所以在焖的过程中，温度仍然会保持很长一段时间，利用余热将蔬菜焖熟(当然如果是豆类，特别是四季豆，就需要在未关火时加入)。
小诀窍
口感：鸡皮香脆，鸡肉多汁鲜嫩． 用健康锅可以利用肉类本身的油脂，而无需另加油来烹饪，明显比其他方式烹饪要少令身体吸收油脂．而且在较为密封的环境下，鸡肉本身的水分被琐住，所以吃起来多汁肉嫩，加上脆香金黄的皮，味道确实挺棒．
无油黑椒鸡腿扒做法已被49人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱菟丝鸡腿扒牛鞭做法
材料
菟丝子粉10克，花椒水10克，熟鸡腿150克，酱油20克，水发牛鞭（熟品）150克，白糖3克，味精3克，姜3克，素油50克，葱3克，湿淀粉30克，料酒10克，上汤200克。
做法
1、将菟丝子用盐水炒裂口，烘干，研成细粉；把牛鞭切成1厘米的条；与牛鞭一起摆在盘内。
2、炒锅内放入素油，烧六成热时，加入姜、葱爆香，添入上汤、料酒、花椒水、白糖、味精，将葱、姜捞出，放入牛鞭、鸡块，放入菟丝粉，烧沸后，撇去浮沫，用文火煨3分钟，用湿淀粉勾芡，淋上明油，翻匀，盛入盘内即成。
每日1次，佐餐食用。
菟丝鸡腿扒牛鞭做法已被98人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱富士烩鸡腿扒做法
材料
鸡腿1只，富士苹果1个，生抽半汤匙，料酒1小勺，生粉1小勺，白糖1小勺，醋半小勺
做法
1.鸡腿洗干净后拆骨，用刀背把鸡腿肉拍松，用生抽、料酒腌15分钟
2.苹果洗干净后，1/3苹果切粒后用淡盐水泡着；2/3粒加水用调理机打成果酱
3.平底锅刷上一层薄油烧热，鸡腿捞起擦干水分，拍上干粉，小火煎至两面金黄
富士烩鸡腿扒做法已被78人烹饪过！
小编整理121位网友投稿材料与黑胡椒鸡腿扒相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：黑胡椒鸡面包[酵面面种]
第二种：黑胡椒烤鸡腿
第三种：火腿扒白菜
第四种：秘制黑胡椒煲牛腩
第五种：新加坡黑胡椒螃蟹
第六种：蒜香烤虾，黑胡椒烤蒜
第七种：黑胡椒烧平鱼
第八种：黑胡椒洋葱圈批萨
第九种：黑胡椒鸭胸
第十种：黑胡椒培根面包
小编结合40位厨师推荐再从641网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香辣爆鴨胗、红烧肉、秘制麻辣牛肉乾、东坡肉、红烧狮子头
红烧肉卤蛋、油焖笋、栗子烧鸡、北京锅烧鸡
三鲜糯米烧卖、油豆腐釀肉、烂糊肉丝。
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相关菜谱名称推荐：黑胡椒鸡腿扒,黑胡椒鸡腿扒,无油黑椒鸡腿扒,富士烩鸡腿扒
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