烹饪酸菜炖牛尾所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、油炸炉、馒头机、单眼水池、碗柜、木案工作台、暖饭车、双门冰箱、锯骨机、吹风机、开水器、多用刀、开瓶器、夹盘器
家常菜菜谱酸菜炖牛尾做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过39位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酸菜炖牛尾、酸菜炖牛尾、东北酸菜炖牛肉冻豆腐，红酒炖牛尾。
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以下是39位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱酸菜炖牛尾做法
材料
鲜牛尾、泡酸菜、豆瓣辣酱、姜蒜、干辣椒、花椒、盐、味精、料酒各适量。
做法
1、牛尾剁成段，泡酸菜洗净切末，姜蒜切片，干辣椒切段。
2、牛尾用开水焯过，洗净血污，放锅内，加水、花椒、姜片、料酒，炖至八成烂时，捞出花椒、姜片。
3、另锅注油烧热，下入豆瓣酱、姜蒜片、干辣椒、酸菜煸炒至出味，倒入牛尾汤锅内，炖至牛尾熟烂，加盐，味精调味，倒碗内即可。
小诀窍
特点
色黄汤清，牛尾软烂。
酸菜炖牛尾做法已被20人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱酸菜炖牛尾做法
材料
鲜牛尾、泡酸菜、豆瓣辣酱、姜蒜、干辣椒、花椒、盐、味精、料酒各适量。
做法
1、牛尾剁成段，泡酸菜洗净切末，姜蒜切片，干辣椒切段。
2、牛尾用开水焯过，洗净血污，放锅内，加水、花椒、姜片、料酒，炖至八成烂时，捞出花椒、姜片。
3、另锅注油烧热，下入豆瓣酱、姜蒜片、干辣椒、酸菜煸炒至出味，倒入牛尾汤锅内，炖至牛尾熟烂，加盐，味精调味，倒碗内即可。
小诀窍
特点
色黄汤清，牛尾软烂。
酸菜炖牛尾做法已被79人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱东北酸菜炖牛肉冻豆腐做法
材料
酸菜，冻豆腐，牛腩，桂叶，八角，姜片，一根干红辣椒
做法
1、桂叶、八角、姜片、一根干红辣椒，一起放入调料包里。
2、肉切块，炒锅放少量油，炒肉，放入花椒面、少量生抽，变色后停火。同时烧一锅开水。
3、炒好的肉放到电炖锅里，倒入开水和调料包，按炖肉开始。注意开水不要放多，因为冻豆腐里面有水。
4、待肉炖好后，放入酸菜、冻豆腐。这时，慢火炖去吧。
5、最后加盐就行了。
东北酸菜炖牛肉冻豆腐做法已被72人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱炖牛尾巴鱼做法
材料
牛尾巴鱼600克，粉条30克，葱2克，姜10克
做法
1.新鲜牛尾巴鱼两条
2.切块
3.准备调料和粉条
4.油烧热，加葱姜蒜调料爆香，加水，水开后放鱼块
5.小火咕嘟半小时，就可以盛盘了
炖牛尾巴鱼做法已被86人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱红酒炖牛尾做法
材料
牛尾300克，红葡萄酒300毫升，料酒20毫升，老抽30毫升，胡萝卜2根，洋葱1个，桂皮1根，香叶4片，葱1根，姜4片，白糖15克，盐10克
做法
1.胡萝卜切成人厘米左右的滚刀块，洋葱切成同样大小的块。清水中加入葱、姜2片，倒入料酒，放入洗净的牛尾，用大火将水烧开，出现浮沫后捞出牛尾用清水反复冲洗干净；
2.另起一锅加入少许油，放入一半的洋葱块，炒到洋葱变成褐色，然后放入洗净的牛尾一起炒出香味；
3.放入老抽、香叶、桂皮，炒到上色，然后倒入红酒没过牛尾表面，加入白糖、余下的2片姜，用大火将汤汁烧沸，然后加盖用中小火慢慢炖1小时；
4.锅中汤汁减少到一半，用筷子扎牛尾感觉很柔软时，放入余下的洋葱、胡萝卜，加入盐，再加盖炖20分钟，或者汤汁收浓即可。
红酒炖牛尾做法已被22人烹饪过！
小编整理767位网友投稿材料与酸菜炖牛尾相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：枸杞炖牛尾
第二种：清炖牛尾
第三种：红酒时蔬炖牛尾
第四种：西式炖牛尾
第五种：白菜炖牛肉
第六种：义式蔬菜炖牛肉汤
第七种：蕃茄蔬菜炖牛肉
第八种：红酒蔬菜炖牛肉
第九种：黄花菜炖牛肉
第十种：蔬菜炖牛肉
小编结合39位厨师推荐再从993网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
水煮牛肉、桂花羊肉、麻辣里脊、麻辣全富锅、口蘑烧鸡翅
肉末雪菜、三菇炖鱼头、香荽牛肉丝、陈皮焖肉
蒜泥白肉、烧乳鸽、干烧蹄筋。
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