烹饪玉树扒鱼片所用的厨房设备有：单头蒸灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、可倾式汤锅、和面机、三眼水池、刀具消毒柜、残污台沙拉操作台、保温餐车、单门冰箱、切片机、油网烟罩、净水器（净水处理设备）、厨房剪刀、筷子、磨刀器
家常菜菜谱玉树扒鱼片做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过89位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐玉树扒鱼片、玉树扒鱼片、香菇扒鱼片，金华玉树鸡。
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以下是89位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱玉树扒鱼片做法
材料
鲩鱼肉200克 油菜心200克 胡萝卜10克 红辣椒1个 生姜1小块 淀粉适量 食用油300克（实耗30克） 香油3克 胡椒粉3克 精盐3克 白糖1.5克 味精1.5克
做法
1.鲩鱼肉去皮切厚片，菜心去老叶洗净，生姜切小片，胡萝卜切片;红辣椒洗净切段；
2.在鲩鱼肉中调入少许盐、味精、湿淀粉，腌10分钟;
3.烧锅下油，油温升至九成热时，轻轻下入鱼片，滑炒至八成熟时倒出;
4.锅内留适量油，下入姜片、菜心、胡萝卜、辣椒，加盐，用中火炒至快断生时倒入鱼片，调入味精、糖、胡椒粉，轻轻炒匀，用湿淀粉勾芡，淋入香油即可。
注意
口味清淡，鱼肉爽滑。做法炒鱼肉时动作要轻，以防炒碎鱼片。
玉树扒鱼片做法已被58人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱玉树扒鱼片做法
材料
鲩鱼肉200克 油菜心200克 胡萝卜10克 红辣椒1个 生姜1小块 淀粉适量 食用油300克（实耗30克） 香油3克 胡椒粉3克 精盐3克 白糖1.5克 味精1.5克
做法
1.鲩鱼肉去皮切厚片，菜心去老叶洗净，生姜切小片，胡萝卜切片;红辣椒洗净切段；
2.在鲩鱼肉中调入少许盐、味精、湿淀粉，腌10分钟;
3.烧锅下油，油温升至九成热时，轻轻下入鱼片，滑炒至八成熟时倒出;
4.锅内留适量油，下入姜片、菜心、胡萝卜、辣椒，加盐，用中火炒至快断生时倒入鱼片，调入味精、糖、胡椒粉，轻轻炒匀，用湿淀粉勾芡，淋入香油即可。
注意
口味清淡，鱼肉爽滑。做法炒鱼肉时动作要轻，以防炒碎鱼片。
玉树扒鱼片做法已被40人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱香菇扒鱼片做法
材料
牙片鱼肉（偏口鱼肉、鲅鱼肉、鲈鱼肉等均可)200克，水发香菇50克，植物油500克，鸡蛋清4个，熟火腿丝、肥猪肉、青豆、葱姜汁、豆瓣葱、清汤、精盐、味精、水淀粉、香油各适量。
做法
将鲜鱼肉、肥猪肉洗净后分别剁成细泥合放在—起，加葱姜汁、清汤、精盐、味精、鸡蛋清、水淀粉搅成鱼料子。香菇去根，洗净。植物油下勺，烧至四五成热时，用手勺将鱼料子分多次下入油中，吊成0.5厘米厚的圆片，入开水中焯水，捞出控水。勺内另加入少许植物油烧热，用豆瓣葱爆锅，烹入料酒，再加清汤、精盐、味精、青豆、香菇烧开，撇去浮沫，放入鱼片煨透，用水淀粉勾成溜芡，淋上香油，拖入盘内，撒上火腿丝即可。注意事项：鱼泥打浆要稀稠合适；吊片时油温不宜过高；保持鱼片形状完整。
香菇扒鱼片做法已被21人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱金华玉树鸡做法
材料
鸡胸肉1/2斤，火腿20片，绿花椰适量，
做法
(1)将调味料ａ均匀涂抹在鸡肉上，腌1小时。
(2)把鸡放入蒸锅内，用大火蒸15∼20分钟，鸡肉一熟就可取出。蒸鸡的汤汁可以倒出留用。
(3)等鸡放凉时去骨，用刀将鸡肉片成一片片。
(4)准备一个大盘子，一块鸡肉夹一片火腿的顺序排在盘上。
(5)将刚才蒸鸡剩下的汤汁1杯(先尝尝看，若不够咸可再加少许盐)烧开，以调味料ｂ芶芡淋在鸡肉上，并用炒熟的绿花椰围边。
金华玉树鸡做法已被46人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱金华玉树鸡做法
材料
鸡胸肉(或鸡腿肉) 1/2斤，火腿 20片(约3两)，绿花椰 适量 调味料ａ：盐 1大匙，米酒 1大匙，葱段，姜片 各少许 调味料ｂ：太白粉 1小匙，水 2小匙
做法
(1)将调味料ａ均匀涂抹在鸡肉上，腌1小时。
(2)把鸡放入蒸锅内，用大火蒸15～20分钟，鸡肉一熟就可取出。蒸鸡的汤汁可以倒出留用。
(3)等鸡放凉时去骨，用刀将鸡肉片成一片片。
金华玉树鸡做法已被50人烹饪过！
小编整理760位网友投稿材料与玉树扒鱼片相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：发菜竹荪扒鱼肚
第二种：金钱红花汁扒鱼翅
第三种：海红扒鱼翅
第四种：酒香鱼片
第五种：香菇鱼片粥
第六种：左口鱼片三明治
第七种：糖醋鱼片～
第八种：鱼片炒鲜笋
第九种：豆椒鱼片
第十种：皮蛋豆腐鱼片汤
小编结合89位厨师推荐再从269网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
雪笋鱼头、苦瓜烩花蟹、丁香花生、冰爽苦瓜、虾油莴苣丝
清凉梨丝、糖醋三丝、鸡丝银芽、多味扁豆
叉烧肉、麻辣耳丝、蓑衣黄瓜。
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相关菜谱名称推荐：玉树扒鱼片,玉树扒鱼片,香菇扒鱼片,金华玉树鸡
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