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名厨烹饪:双味香菇做法 图片及所用厨具(燃气灶热除油怎么操作)

2024-01-31 09:19 来源: 作者/编辑: 浏览次数:5121 手机访问 使用手机“扫一扫”以下二维码,即可分享本文到“朋友圈”中。

烹饪双味香菇所用的厨房设备有:五星炒灶、蒸汽发生器、烤猪炉、可倾式炒压面机、双眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、暖饭车、单门冰箱切菜机、新风系统、餐厨垃圾处理设备、切片刀、剪刀、调料瓶

家常菜菜谱双味香菇做法、所需材料 图片及厨具设备推荐,通过75位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐双味香菇、双味香菇、中式双味香肠披萨,美味香菇粥。

(中华厨具网 建议,再次对75位厨师表示感谢,整理资料不容易,本菜谱分享已被3545人查阅,同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。)

以下是75位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:家常菜菜谱双味香菇做法

材料

鲜香菇300克,鸡蛋2个,油菜2棵,鸡蛋2个,面包糠适量。调料千岛酱,辣酱2大匙,生粉100克,色拉油适量。

做法

1、香菇去蒂洗净焯水,沥干水分,油菜入盐水中焯透,置于盘中。

2、将香菇拍生粉,拖蛋液粘面包糠,入油炸至金黄色,控油,分两份装在盘中。

3、起锅,留底油,加入辣酱炒香浇在香菇上;将千岛酱淋在另一半香菇上。

材料替换

用花菇替换香菇,称为双味花菇。

口味变化

一半香菇拖蛋液粘面包糖,浇辣酱汁,一半挂蛋清糊,浇白色鲜味汁,则称为双色双味香菇。

双味香菇做法已被44人烹饪过!

第二种:家常菜菜谱双味香菇做法

材料

鲜香菇300克,鸡蛋2个,油菜2棵,鸡蛋2个,面包糠适量。调料千岛酱,辣酱2大匙,生粉100克,色拉油适量。

做法

1、香菇去蒂洗净焯水,沥干水分,油菜入盐水中焯透,置于盘中。

2、将香菇拍生粉,拖蛋液粘面包糠,入油锅炸至金黄色,控油,分两份装在盘中。

3、起锅,留底油,加入辣酱炒香浇在香菇上;将千岛酱淋在另一半香菇上。

材料替换

用花菇替换香菇,称为双味花菇。

口味变化

一半香菇拖蛋液粘面包糖,浇辣酱汁,一半挂蛋清糊,浇白色鲜味汁,则称为双色双味香菇。

双味香菇做法已被24人烹饪过!

第三种:家常菜菜谱中式双味香肠披萨做法

材料

【原材料和调味料】

做法

1:将两种香肠蒸熟。

2:放冷后分别切成小方丁。

3:香菇切条后用开水焯一下再捞出挤干水分。

4:炒好披萨酱(做法请点击这里)。

5:马苏里拉芝士切小丁。以上五步可以在发面过程中完成。

6:将饼皮材料混合好揉成光滑些的面团,盖上保鲜膜在室温下发酵(冬天要在温暖处发酵)1小时左右。面团发至1.5~2倍大,用手蘸点面粉压一下面团,面团不回缩就发好了,面团内部组织呈孔状。

7:将面团移于案板上,撒点干粉揉成光滑面团。

8:用擀面杖擀成约0.5厘米厚的方形。将烤皿压在面饼上,用刀将周围多余的地方切掉。

9:将饼底铺入刷有油的方烤皿中。

10:将多余的面再揉在一起擀薄成长条状,将方形饼底周围抹上些水,将擀好的长条码放在边缘,整好形,用叉子在底部扎些眼。

11:烤箱预热180℃后,放在烤箱中下层,将饼底烤约15分钟左右。

12:取出饼底,底部刷层披萨酱,再少撒些芝士碎,铺上香肠丁和香菇条,表层再撒上余下的芝士碎,烤8-10分钟至芝士碎融化,饼皮金黄即可。

小诀窍

1、其实这个披萨酱的做法鸟儿之前的博客里有做过,不清楚的可以去翻一下。发面的方法也在多篇博文中提过,本篇没有做多的赘述,见谅。

2、饼边是另外做的,所以一定要加些水粘合住,这样美观又防止饼内材料外流。

3、香菇用水焯一下是怕烤得太干不好吃,过水后要将水分挤干点,否则水啪啪去烤也不太好,影响质感。

中式双味香肠披萨做法已被83人烹饪过!

第四种:家常菜菜谱腊味香菇南瓜焖饭做法

材料

大米,南瓜,腊肠,香菇,葱花,香油,鸡精

做法

1.香菇温水泡发洗净切丁,腊肠切丁,南瓜去皮洗净切块备用。

2.大米放电饭锅里,洗净加适量清水,将1中的所有材料倒入,搅拌。再放入少许鸡精,几滴香油,盖上盖子,按下电饭煲开关,待弹起后,稍微焖几分钟,撒上葱花即可。

腊味香菇南瓜焖饭做法已被63人烹饪过!

第五种:家常菜菜谱美味香菇粥做法

材料

鲜香菇6朵,扇贝柱18个(放蛤蜊会更鲜美的,但是没有买到),大米 60克,

做法

1、香菇切成片,小白菜洗净切成两段儿,扇贝柱洗净备用;

2、锅中放适量的水,将洗净的大米冷水下锅,开始熬,一定要经常搅拌哈,防止粘锅;

3、糯米粉用水冲开,和牛奶一起倒入锅中搅拌;

美味香菇粥做法已被99人烹饪过!

小编整理925位网友投稿材料与双味香菇相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:原味香肠

第二种:蒜味香肠

第三种:蒜味香肠炒饭

第四种:辣味香茅鳕鱼

第五种:原味香煎芦笋

第六种:蒜味香烤圆茄

第七种:甜味香蕉沙拉

第八种:川味香辣凉面

第九种:滋味香水鸡

第十种:海味香瓜盅

小编结合75位厨师推荐再从995网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

酱爆芸豆、金沙球盖菌、椒香红牛肝、金丝松茸菌排、干炸狗

炸八块、干炸羊肉片、炸熘海带、干炸肉段

干炸藕盒、油炸响铃、清炸腰片。

中华厨具网 再次表示感谢,此条美食制作已被3545人观看!中华厨具网是厨房设备企业大数据平台!欢迎查阅www.chuju555.com

相关菜谱名称推荐:双味香菇,双味香菇,中式双味香肠披萨,美味香菇粥

相关厨具产品推荐: 蒸饭车、四门冰箱油烟净化器砂锅排风扇 、餐盘

 
本文标题:名厨烹饪:双味香菇做法 图片及所用厨具(燃气灶热除油怎么操作)
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