烹饪干煸凉瓜所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸饭柜、烤猪炉、油炸炉、和面机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、工作台冰箱、保温餐车、菜品展示柜、切片机、排气扇、传菜梯、切片刀、开瓶器、调料瓶。
美食美味的干煸凉瓜做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过17位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐干煸凉瓜、干煸凉瓜、凉瓜焖三鯬，豆豉炒凉瓜。
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以下是17位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的干煸凉瓜做法
材料
1. 准备材料：凉瓜（最好用雷公鑿）三到四个，这个是两个人的份量，因为着种做法凉瓜回缩得比较厉害，所以可以多加点
做法
1. 洗干净凉瓜后切中细条：
2. 用铸铁锅（或者叫生铁锅）来煮，不粘锅不太适合做这个菜，因为全程得温度会比较高
3. 开白锅（就是干净锅不加油），中火烧热
4. 将凉瓜放进去半煎半翻炒
5. 凉瓜在炒的过程里会慢慢的出水，所以技巧是半煎，然后翻一下，再煎
6. 凉瓜会慢慢的有点煎到金黄色的感觉，只要不是糊掉了就可以一直炒
7. 大概炒个20分钟后凉瓜应该变成半干又金黄色或者咖啡色，这时候应该可以嗅到很香的凉瓜味道
8. 这时候将凉瓜稍微拨开点，然后加点油到锅里
9. 将蒜末加进去跟凉瓜快速翻炒一下
10. 将酱油倒进锅里继续炒半分钟左右直到锅里没有湿湿的酱油痕迹就可以上盘了
干煸凉瓜做法已被67人烹饪过！
第二种：美食美味的干煸凉瓜做法
材料
1. 准备材料：凉瓜（最好用雷公鑿）三到四个，这个是两个人的份量，因为着种做法凉瓜回缩得比较厉害，所以可以多加点
做法
1. 洗干净凉瓜后切中细条：
2. 用铸铁锅（或者叫生铁锅）来煮，不粘锅不太适合做这个菜，因为全程得温度会比较高
3. 开白锅（就是干净锅不加油），中火烧热
4. 将凉瓜放进去半煎半翻炒
5. 凉瓜在炒的过程里会慢慢的出水，所以技巧是半煎，然后翻一下，再煎
6. 凉瓜会慢慢的有点煎到金黄色的感觉，只要不是糊掉了就可以一直炒
7. 大概炒个20分钟后凉瓜应该变成半干又金黄色或者咖啡色，这时候应该可以嗅到很香的凉瓜味道
8. 这时候将凉瓜稍微拨开点，然后加点油到锅里
9. 将蒜末加进去跟凉瓜快速翻炒一下
10. 将酱油倒进锅里继续炒半分钟左右直到锅里没有湿湿的酱油痕迹就可以上盘了
干煸凉瓜做法已被46人烹饪过！
第三种：美食美味的凉瓜焖三鯬做法
材料
凉瓜，鲥鱼，盐，生抽，料酒，姜丝，水适量，红椒，葱花，鸡精
做法
1.将鱼留鳞去肚清洗干净（由于鱼大，俺把它拦腰轧断了，家里没那么大的盘子，整条要好看些。）
2.下油锅煎至两面金黄。
3.然后下切好的凉瓜、盐、生抽、料酒姜丝、适量的水焖熟，再放点红椒、葱花、鸡精挑好味道就行。
4.味道真的很不错哦。
凉瓜焖三鯬做法已被16人烹饪过！
第四种：美食美味的酸奶鸡蛋炒凉瓜做法
材料
鸡蛋1个，原味酸奶1小匙，苦瓜1根，盐适量，橄榄油适量
做法
1.鸡蛋在碗里打散后放入酸奶，搅匀。
2.不粘锅里放油，油微热后放入鸡蛋液中火炒熟，盛出来。
3.锅里放少许橄榄油，油热后炒苦瓜；快熟的时候放盐，并倒入炒好的鸡蛋。在翻炒几下就好了。
酸奶鸡蛋炒凉瓜做法已被75人烹饪过！
第五种：美食美味的豆豉炒凉瓜做法
材料
苦瓜1根，豆豉适量，生抽适量，盐适量，蒜适量，鸡精适量
做法
1.将苦果去皮切片，用盐抓过后洗净。
2.起油锅，爆香蒜头，下苦瓜入锅煸炒。
豆豉炒凉瓜做法已被45人烹饪过！
小编整理938位网友投稿材料与干煸凉瓜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鸡蛋花凉瓜猪骨汤
第二种：凉瓜牛肉
第三种：雪碧凉瓜
第四种：凉瓜牛肉面
第五种：凉瓜煎蛋
第六种：梅香凉瓜
第七种：牛柳轻依凉瓜山
第八种：凉瓜滑蛋
第九种：凉瓜炒肝尖
第十种：绿豆凉瓜汤
小编结合17位厨师推荐再从227网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
芝麻罗卜糕、叻沙 1.0 (laksa 1.0)、白灼金针菇、糖醋里脊、鸡汁西兰花土豆丸子
芝麻花生糖、美味大烩菜、蜂蜜燕麦早餐包、“巨人牌”烤鸡
香草大蚬、超健康版tuna salad、土豆马萨拉。
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相关菜谱名称推荐：干煸凉瓜,干煸凉瓜,凉瓜焖三鯬,豆豉炒凉瓜
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