烹饪上酸菜（请东北人指正）所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、油炸炉、电饼铛、三眼水池、刀具消毒柜、木案工作台、保温汤桶车、工作台冰箱、去皮机、排气扇、高压花洒龙头、厨房剪刀、叉子、调料瓶。
美食美味的上酸菜（请东北人指正）做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过79位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐上酸菜（请东北人指正）、上酸菜（请东北人指正）、上酸菜喽，东北人的熏腊肘子。
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以下是79位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的上酸菜（请东北人指正）做法
材料
大白菜、蒜茸、干辣椒、姜末、盐、香葱.
做法
1： 大白菜洗净劈成4瓣，放入较大器皿里，倒入放凉至大于80度的热水，满过所有材料，放24小时以上(夏天要放入冰箱，冬天适当延长发酵时间，根据当地温度来定);
2： 蒜茸、辣椒末、姜末备用;
3： 取出发酵好的白菜，挤干水分;
4：切成较粗的丝;
5：热锅爆香蒜茸、辣椒末、姜末，放入白菜丝煸炒大概5-8分钟，放入适当盐调味，撒入葱花即可起锅.
上酸菜（请东北人指正）做法已被59人烹饪过！
第二种：美食美味的上酸菜（请东北人指正）做法
材料
大白菜、蒜茸、干辣椒、姜末、盐、香葱.
做法
1： 大白菜洗净劈成4瓣，放入较大器皿里，倒入放凉至大于80度的热水，满过所有材料，放24小时以上(夏天要放入冰箱，冬天适当延长发酵时间，根据当地温度来定);
2： 蒜茸、辣椒末、姜末备用;
3： 取出发酵好的白菜，挤干水分;
4：切成较粗的丝;
5：热锅爆香蒜茸、辣椒末、姜末，放入白菜丝煸炒大概5-8分钟，放入适当盐调味，撒入葱花即可起锅.
上酸菜（请东北人指正）做法已被28人烹饪过！
第三种：美食美味的上酸菜喽做法
材料
酸菜，粉条，土豆丝，高汤，盐，花椒面
做法
1、粉条热水泡上；
2、爆锅，炒土豆，加生抽；
3、然后再加酸菜，炒；
4、加盐，花椒面，加粉条，加高汤；
5、喜欢喝汤，就把粉条水放进去，煮开即可。汤很好喝的。
上酸菜喽做法已被98人烹饪过！
第四种：美食美味的东北人最爱改良版的米线做法
材料
八爪鱼250g，鲜虾250g，米线500g，菠菜适量，豆芽适量，肥羊适量，郫县豆瓣酱一大勺，葱姜适量，酱油、白糖各一小勺
做法
1.将八爪鱼洗净
2.将八爪鱼剁成小块后，用料理机打成糜状，加生粉、蛋清，盐，调均。把虾去头、皮、虾线，也打成糜状，和八爪鱼一样处理
3.烧一锅开水，将米线放入约20分钟后，加入凉水中泡30分钟。
4.锅内入油，葱、姜爆锅后加入郫县豆瓣酱。
5.添汤，烧开。
6.开锅后，用勺加入鱼丸、虾丸。最后加入米线、豆芽、菠菜、肥羊
7.加入泡好的米线，豆芽、菠菜，肥羊煮至开锅既可。
小诀窍
自己做的鱼丸、虾丸料足，不像是外买的咬一口吃到嘴里就是面团味，这个咬一口又嫩、又鲜，丸子非常好吃。还是自己动手做嘀好啊！青菜看自己喜欢什么就放什么，我只准备的豆芽和菠菜。
东北人最爱改良版的米线做法已被57人烹饪过！
第五种：美食美味的东北人的熏腊肘子做法
材料
腊肘子
做法
1.用温水洗净，煮20-30分钟（筷子能很顺当地插进肉里为准）
东北人的熏腊肘子做法已被37人烹饪过！
小编整理350位网友投稿材料与上酸菜（请东北人指正）相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：东北酸菜
第二种：最爱东北味——酸菜炖骨头
第三种：东北酸菜猪肉炖粉条
第四种：东北酸菜的做法
第五种：东北酸菜腌渍法
第六种：东北酸菜川白肉
第七种：东北酸菜鱼
第八种：正宗东北酸菜
第九种：东北酸菜炖牛肉冻豆腐
第十种：东北酸菜的腌制方法
小编结合79位厨师推荐再从200网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蜜黄桃、胡萝卜pecan葡萄干马芬、椒香金针菇肥牛、冬葱蒜泥煎猪扒、腐乳肋排
蔓越莓干、腐乳肋排、橘味冬瓜条、玉米海苔卷
冰镇果子露、焗荔茸西米布甸 (熱)、cake。
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相关菜谱名称推荐：上酸菜（请东北人指正）,上酸菜（请东北人指正）,上酸菜喽,东北人的熏腊肘子
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